Varje år, Maten och DrogAdministrationen utfärdar dussintals mat-släkta återkallelser, tillbakadragande och advisories. Men få motta uppmärksamheten som det rådgivande angående E.coli--contaminatedspenat mottog i September 2006.
Det breda fjäll av den resulterande återkallelsen och den släkta massmediauppmärksamheten g ett unikt tillfälle för forskare på Institutet för Rutgers MatPolitik (FPI) till studien systemet för U.S.-matåterkallelsen.
Resultaten av denna studie publicerades på FPIS webbplats.
Att utforska allmänhet reaktioner till denna incident, tar prov ett riksrepresentativt av 1.200 Amerikaner intervjuades by ringer från November 8 till 29, 2006. Resultaten av det rikstäckande ringer granskning beskriver det jämnt av konsumentmedvetenheten och kunskap av återkallelsen och den foodborne sjukan. Resultaten ger också inblick in i konsumentuppförande under återkallelsen och rimligt framtida uppförande som svar på återkallelsen.
”Undersökte Vi de båda framgångarna, och av felen av denna särskilda återkallelse,”, sade William Hallman, Direktören av MatPolitikInstitutet. ”Ger möjliggör Vår granskning inte endast data för att förbättra kommunikationer om framtida matåterkallelser, utan också oss för att undersöka hur vårt systemstyrkaarbete i fallet av avsiktlig matförorening.”,
Resultaten av granskningen visar att FDA'SENS huvudsakliga meddelande till konsumenter som varnar, att hängd lös ny spenat hade varit kontaminerad och inte bör ätas hördes av 87% av Amerikaner. Mer än åtta i tio (84%) av de, som hade hört om återkallelsen, sade att de hade också omtalat den med andra. I tillägg indikerar datan klart att majoriteten av konsumenter stoppade att äta spenat på grund av återkallelsen.
”Som ett resultat, möttes det huvudsakliga allmän hälsamålet av återkallelsen,”, sade Hallman, ”Emellertid, var mer få Amerikaner medvetna av viktigt specificerar släkt till återkallelsen. Många var förvirrade om de påverkade typerna av spenat, var den var fullvuxen, organismen som orsakade föroreningen, tecknen av den resulterande sjukan, och kanske markant, huruvida eller inte återkallelsen hade avslutat.”,
Fördriva nästan alla (95%) de som hade hört om återkallelsen visste, att hängd lös ny spenat hade återkallats, endast om två-thirds (68%) visste att lös ny spenat var också delen av återkallelsen. Emellertid var de förvirrade om säkerheten av djupfryst, och på burk spenat under återkallelsen, som endast 57% och 71%, respektive, visste att de inte påverkades av återkallelsen.
(52%) visste Endast till hälften, att den kontaminerade spenaten hade varit fullvuxen i Kalifornien, och endast till hälften (52%) kunde identifiera Escherichia Coli som föroreningen som gjorde folk sjuk. Fördriva 87% av Amerikaner kände igen korrekt, att buk- kramper är ett allmänningtecken av Escherichia Coli infektion, endast om två-thirds (64%) av Amerikaner kände igen korrekt det nyckel- tecknet, blodig diarré I tillägg. I stället är Amerikaner mer rimlig till felaktigt bundsförvanten tecknen av nausea (88%) och att spy (87%) med en Escherichia Coli infektion. Dessutom though inte allmänt tillhörande med Escherichia Coli infektioner, mer än tre-inkvarterar (77%) av Amerikaner identifierad feber som ett tecken och en-inkvarterar nästan (22%) anmält att rashes var en symptomillvilja faktumet att de inte är gemensamt tillhörande med någon foodborne sjuka.
”Vet Mest Amerikaner lite om tecknen av foodborne illnesses,”, sade Hallman, ”är Escherichia Coli infektioner inget undantag.”,