Het Eten van witte waterkers kan dagelijks de schade van DNA aan bloedcellen beduidend verminderen, die om een belangrijke trekker in de ontwikkeling van kanker wordt beschouwd als, geopenbaarde Universiteit van Ulster wetenschappers.
Het onderzoek, in het Amerikaanse Dagboek van deze maand van Klinische Voeding wordt gepubliceerd, vond dat naast het verminderen van de schade van DNA, een dagelijks gedeelte van witte waterkers ook de capaciteit van die cellen verhoogde om zich tegen de verdere die schade te verzetten van DNA door vrije basissen wordt veroorzaakt die.
De dieetproef impliceerde 30 gezonde mannen en 30 gezonde vrouwen die (met inbegrip van 30 rokers) een 85g zak (een hoogtepunt van de graangewassenkom) eten verse witte waterkers elke dag acht weken. De voordelige veranderingen waren grootst onder de rokers. Dit kan op de grotere giftige last of op de oxydatieve spanning onder de rokers wijzen, aangezien de rokers ook werden gevonden om beduidend lagere anti-oxyderende niveaus bij het begin van de studie te hebben in vergelijking met non-smokers.
Professor Ian Rowland, die het onderzoekproject leidde, zei: „Onze bevindingen zijn hoogst significant. De studies van de Bevolking hebben verband tussen hogere opnamen van kruisbloemige groenten zoals witte waterkers, en een verminderd risico van een aantal kanker getoond. Nochtans, geven dergelijke studies geen directe informatie over oorzakelijke gevolgen. Wat deze studie uniek maakt is het impliceert mensen die witte waterkers in gemakkelijk uitvoerbare bedragen eten, om te zien welk effect dat op bekende bio-tellers van kankerrisico zou kunnen hebben, zoals de schade van DNA. De Meeste studies hebben zich tot op heden die op tests gebaseerd in reageerbuizen of in dieren, met chemische producten worden uitgevoerd uit kruisbloemige groenten worden afgeleid.“
Prof. Rowland voegde toe: „Van de celDNA van het Bloed de schade is een indicator van het risico van geheel lichaamskanker, en, de resultaten steunen de theorie dat de consumptie van witte waterkers met een algemeen verminderd risico van kanker bij diverse plaatsen in het lichaam verbonden is. De aard van de studiegroep betekent ook dat de resultaten op de algemene bevolking die een normaal dieet eten.“ van toepassing zijn
Enige blinden, willekeurig verdeeld, werd oversteekplaatsstudie uitgevoerd met vrijwilligers tussen 19 en 55. De vrijwilligers aten één dagelijks gedeelte van witte waterkers naast hun normaal dieet.
De belangrijkste bevindingen van het witte waterkersdieet zijn als volgt:
- significante vermindering van de schade van DNA aan lymfocyten (leucocytten), door 22.9 percenten.
- vermindering van de schade van DNA aan lymfocyten (leucocytten) toen een steekproef met de vrije basis uitgedaagd werd die chemische waterstofperoxyde produceren, door 9.4%
- vermindering van de niveaus van het bloedtriglyceride, door een gemiddelde van 10%
- significante verhoging van bloedniveaus van luteïne en beta-carotene, die anti-oxyderende activiteit hebben, door 100% en 33% respectievelijk (de hogere opnamen van luteïne zijn ook geassocieerd met een lagere weerslag van oogziekten zoals cataract en van de leeftijd afhankelijke macular degeneratie).
De Gemiddelde opnamen van dieetvezel, vitamine C, vitamineE, folate en bètacarotine, waren beduidend hoger tijdens de witte waterkersfase van de studie.
Het onderzoekproject werd van twee jaar die gefinancierd door de Witte Waterkers Alliance, uit Britse witte waterkersproducenten, Salades Vitacress, Salades Alresford en het Bedrijf van de Witte Waterkers wordt samengesteld.
Het Lid Steve Rothwell becommentarieerde: „Wij hebben jarenlang geweten dat de speciale mosterdolie in witte waterkers, PEITC, significante eigenschappen tegen kanker heeft. Maar het onderzoek naar PEITC is beperkt hoofdzakelijk tot laboratoriumculturen of dierlijke studies.
„Dit groundbreaking onderzoek naar twee voorzijden: het stelt voor de eigenschappen tegen kanker van witte waterkers verder dan die toe te schrijven aan PEITC gaan en, wat nog belangrijker is, de studie de eerste is om een directe correlatie aan te tonen tussen het eten van witte waterkers en het verminderen van zijn gevoeligheid aan kanker“