Makan kangkung setiap hari dapat secara signifikan mengurangi kerusakan DNA pada sel-sel darah, yang dianggap menjadi pemicu penting dalam perkembangan kanker, Universitas Ulster ilmuwan mengungkapkan.
Penelitian, yang dipublikasikan dalam American Journal bulan ini of Clinical Nutrition, ditemukan bahwa selain untuk mengurangi kerusakan DNA, sebagian harian selada air juga meningkatkan kemampuan sel-sel untuk melawan kerusakan DNA lebih lanjut yang disebabkan oleh radikal bebas.
Sidang makanan melibatkan 30 pria sehat dan 30 wanita sehat (termasuk 30 perokok) makan kantong 85g (mangkuk sereal penuh) selada air segar setiap hari selama delapan minggu. Perubahan menguntungkan yang terbesar di antara perokok. Hal ini mungkin mencerminkan beban racun yang lebih besar atau stres oksidatif antara perokok, sebagai perokok juga ditemukan memiliki tingkat antioksidan secara signifikan lebih rendah pada awal penelitian dibandingkan dengan non-perokok.
Profesor Ian Rowland, yang memimpin proyek penelitian, mengatakan: "Temuan kami sangat signifikan studi Penduduk telah menunjukkan hubungan antara asupan tinggi sayuran seperti selada air, dan mengurangi risiko sejumlah kanker Namun, penelitian tersebut tidak.. memberikan informasi langsung tentang efek kausal. Apa yang membuat penelitian ini unik adalah melibatkan orang-orang makan selada air dalam jumlah yang mudah dicapai, untuk melihat apa dampak yang mungkin terhadap dikenal bio-penanda risiko kanker, seperti kerusakan DNA. Kebanyakan penelitian sampai saat ini telah mengandalkan pada tes yang dilakukan di tabung tes atau pada hewan, dengan bahan kimia yang berasal dari sayuran. "
Prof Rowland menambahkan:. "Darah kerusakan sel DNA merupakan indikator risiko kanker seluruh tubuh, dan, hasil mendukung teori bahwa konsumsi selada air adalah terkait dengan penurunan risiko kanker secara keseluruhan di berbagai tempat di tubuh Sifat kelompok studi juga berarti bahwa hasil berlaku untuk masyarakat umum makan diet normal. "
Buta tunggal, acak, studi crossover dilakukan dengan sukarelawan berusia antara 19 dan 55. Para relawan makan satu porsi harian selada air di samping diet normal mereka.
Temuan kunci dari diet selada air adalah sebagai berikut:
- signifikan pengurangan kerusakan DNA limfosit (sel darah putih), dengan 22,9 persen.
- pengurangan kerusakan DNA limfosit (sel darah putih) ketika sampel ditantang dengan bahan kimia menghasilkan hidrogen peroksida radikal bebas, sebesar 9,4%
- penurunan tingkat trigliserida darah, dengan rata-rata 10%
- peningkatan yang signifikan pada tingkat darah lutein dan beta-karoten, yang memiliki aktivitas antioksidan, oleh 100% dan 33% masing-masing (asupan tinggi lutein juga telah dikaitkan dengan kejadian yang lebih rendah dari penyakit mata seperti degenerasi makula dan katarak terkait usia) .
Rata-rata asupan serat makanan, vitamin C, vitamin E, folat dan beta-karoten, secara signifikan lebih tinggi selama tahap penelitian selada air.
Tahun dua proyek penelitian didanai oleh Aliansi Selada air, yang terdiri dari produsen selada air Inggris, Salads Vitacress, Salad Alresford dan Perusahaan Selada air.
Anggota Steve Rothwell berkomentar: "Kami telah mengetahui selama bertahun-tahun bahwa minyak mustard khusus dalam selada air, PEITC, memiliki sifat antikanker yang signifikan Tetapi penelitian tentang PEITC telah terbatas terutama untuk kultur laboratorium atau studi hewan..
"Ini adalah terobosan penelitian pada dua front: itu menunjukkan sifat antikanker selada air melampaui mereka disebabkan PEITC dan, lebih penting, penelitian ini adalah yang pertama untuk menunjukkan korelasi langsung antara makan selada air dan mengurangi kerentanan seseorang untuk kanker"