Еда повседневности кресс-салата может значительно уменьшить повреждение ДНА к клеткам крови, которое рассмотрены, что будет важным пуском в развитии рака, Университет показанных научных работников Ольстера.
Исследование, опубликованное в Журнале этого месяца Американском Клинического Питания, найденном что в дополнение к уменьшению повреждения ДНА, ежедневная часть кресс-салата также увеличила способность тех клеток сопротивлять более дополнительному повреждению ДНА причинило свободными радикалами.
Диетическая проба включила 30 здоровых людей и 30 здоровых женщин (включая 30 курильщиц) есть мешок 85g (шар хлопьев вполне) свежего изо дня в день кресс-салата на 8 недель. Полезные изменения были самые большие среди курильщиц. Это может отразить большую токсическую тяготу или оксидативное усилие среди курильщиц, по мере того как были найдены, что имели курильщицы также значительно более низкие противоокислительн уровни в начале изучения сравненного к некурящим.
Профессор Ян Rowland, который вел научно-исследовательский проект, сказал: «Наши заключения сильно значительно. Изучения Населенности показывали соединения между более высокими входами cruciferous овощей как кресс-салат, и уменьшенный риск нескольких раков. Однако, такие изучения не дают сразу информацию о причинных влияниях. Что делает это изучение уникально оно включает людей есть кресс-салат в легко достижимое количество, для того чтобы увидеть какой удар который мог иметь на известных био-отметках риска рака, как повреждение ДНА. Большинств изучения к дате полагались на испытаниях дирижированных в пробирках или в животных, при химикаты выведенные от cruciferous овощей.»
Prof. Rowland добавил: «Повреждение ДНА клетки Крови индикатор риска рака всего тела, и, результаты поддерживают теорию что потребление кресс-салата соединено к риску уменьшенному прозодеждой рака на различных местах в теле. Природа группы по изучению также значит что результаты применимы к основному населению есть нормальное диетпитание.»
Одиночное слепое, хаотизировано, изучение кроссовера было унесено при волонтеры постаретые между 19 и 55. Волонтеры съели одну ежедневную часть кресс-салата в дополнение к их нормальному диетпитанию.
Ключевые заключения диетпитания кресс-салата следующим образом:
- значительно уменьшение в повреждении ДНА к лимфоцитам (белым клеткам крови), 22,9 процентами.
- уменьшение в повреждении ДНА к лимфоцитам (белым клеткам крови) когда образец был брошен вызов при свободный радикал производя химическую перекись водопода, 9,4%
- уменьшение в уровнях триглицерида крови, средним 10%
- значительный рост в уровнях крови лутеина и бета-каротина, которые имеют деятельность при противоокислительного, 100% и 33% соответственно (более высокие входы лутеина также были связаны с более низким падением заболеваний глаза как катаракта и врем-родственное macular вырождение).
Средние входы диетического волокна, витамин C, витамина E, folate и бета каротина, были значительно более высоки во время участка кресс-салата изучения.
Двухклассный научно-исследовательский проект был фондирован Союзничеством Кресс-салата, составленным Великобританских производителей кресс-салата, Салатов Vitacress, Салатов Alresford и Компании Кресс-салата.
Член Стив Rothwell прокомментировал: «Мы знаем на леты что специальное масло мустарда в кресс-салате, PEITC, имеет значительно портивораковые свойства. Но исследование на PEITC было ограничено главным образом к культурам лаборатории или животным изучениям.
«Это исследование groundbreaking на 2 фронтах: оно предлагает что портивораковые свойства кресс-салата идут за теми приписиваемыми к PEITC и, более важно, изучению первые для того чтобы продемонстрировать сразу корреляцию между едой кресс-салата и уменьшением one подверженности к раку»