水田芥顯示抗癌潛在

吃水田芥日報可能極大減少對血細胞 的脫氧核糖核酸故障認為在癌症的發展的重要觸發器，阿爾斯特大學科學家顯示。

這個研究，發布在臨床營養本月的美國日記帳上，被發現除減少脫氧核糖核酸故障之外，水田芥的一個每日部分也增加了那些細胞的能力抵抗進一步脫氧核糖核酸故障由自由基導致。

飲食試算涉及 (包括 30 個吸煙者) 吃 85g 袋子 (充分穀物碗) 每天新鮮的水田芥的 30 個健康男人和 30 名健康婦女八個星期。 有利更改在吸煙者中是最極大的。 這可能反射更加巨大的含毒物間接費用或氧化重點在吸煙者中，如同也找到吸煙者在這個研究的開始有顯著更低的抗氧化級別與不抽煙的人比較。

伊恩 Rowland 教授，導致研究計劃，說： 「我們的發現是高度重大的。 人口研究顯示了十字花類的蔬菜之間更高的入口的連結像水田芥的和一定數量的癌症的一種減少的風險。 然而，這樣研究不提供關於原因作用的直接信息。 什麼做唯一此的研究是它涉及吃水田芥的人在容易地可達成的金額，發現在癌症風險已知的生物標誌也許有的什麼影響，例如脫氧核糖核酸故障。 多數研究迄今依靠在動物中進行的在試管或測試，当化學製品從十字花類的蔬菜派生」。

Rowland 教授補充說： 「血細胞脫氧核糖核酸故障是整體癌症風險指示符，并且，結果支持這個原理水田芥的衝減與癌症的所有減少的風險在多種站點的被鏈接這個機體的。 學習小組的本質也意味著結果是可適用的對吃正常飲食的總人口」。

帶單圈的盲板，隨機化，天橋研究執行了與志願者變老在 19 和 55 之間。 除他們的正常飲食之外，志願者吃了水田芥的一個每日部分。

水田芥飲食的關鍵發現是如下：

• 對脫氧核糖核酸故障的重大的減少對淋巴細胞 (白細胞)，由 22.9%。
• 對脫氧核糖核酸故障的減少對淋巴細胞 (白細胞)，當範例挑戰了與生成化工過氧化氫的這個自由基，由 9.4%
• 對血液甘油三酸酯級別的減少，由平均數 10%
• 在葉黃素和β - 胡蘿卜素的血壓的顯著地增加，有抗氧化活性，在 100% 和 33% 之前分別 (葉黃素更高的入口也與眼病相關的更低的入射例如大瀑布和與年齡有關的有斑點的退化)。

飲食纖維、維生素 C、維生素 E、葉酸和β - 胡蘿卜素平均入口，在這個研究的水田芥階段期間是顯著高。

兩年的研究計劃由水田芥聯盟資助，組成英國水田芥生產者、 Vitacress 沙拉、 Alresford 沙拉和水田芥公司。

成員史蒂夫 Rothwell 評論了： 「我們多年來知道在水田芥， PEITC 的特殊芥末油，有重大的抗癌屬性。 但是對 PEITC 的研究被限制了主要對實驗室文化或動物研究。

「這是對二前線的開創性研究： 它建議水田芥抗癌屬性，更加重要地，超出那些範圍可歸咎於 PEITC，并且這個研究是第一个展示吃水田芥和減少你的感受性之間的正相關對癌症」

運行此研究的這個電話會議來自展示了水田芥抗癌潛在現有的證據的一個大機體，包括與人力結腸癌細胞的一個實驗室研究，由同一個研究小組負責操行。 發布在 2006年 5月，這個研究第一次向顯示水田芥解壓縮有對 「啟動的』有利作用，觸發癌細胞發展的脫氧核糖核酸故障， 「擴散』或癌細胞和 「轉移』未管制的增長，癌細胞傳播。 這些是致癌作用三個關鍵階段，該這個的進程導致癌症。 水田芥解壓縮也顯示了對觸發器癌購買權細胞死亡 - 叫作細胞彫亡的進程。

腸癌症林恩 Faulds 木頭的英國電視贈送者和倖存者評論了： 「從阿爾斯特大學的研究是非常有趣 - 是極大的知道有人們能做 - 的簡單的事像吃可能幫助他們避免在將來獲得像腸癌症的癌症的水田芥 -。 是極大的水田芥農夫要提高腸癌症的知名度，最公用的癌症在歐洲。 上千群眾每年不必要地中斷於腸癌症 - 與執行和好飲食，很多可能居住」。

培養在純泉水，水田芥被尊敬了作為在世紀下的一 superfood。 希波克拉底，醫學的父親，說找出他的接近流的第一家醫院保證新鮮的水田芥幫助治療他的患者。 產生希臘士兵它，因為在進入的補劑爭鬥和 Culpepper 索賠它的 16 世紀中醫師前可能洗滌這滴血液。 它充滿與超過 15 重要維生素和礦物。 克的，它克比菠菜，更多維生素 C 比桔子和更多鈣比牛奶包含更多鐵。

水田芥是英國最有歷史的沙拉葉子，并且在 19 世紀是在三明治的早餐，經常吃的工人階級飲食的釘書針零件。 如果人們太窮以至於不能採購麵包，則他們獨自地吃了它，是為什麼有時叫作 「貧困者的麵包」。 束是手持式和被吃的圓錐形的冰淇淋杯樣式 - 第一 「忙個不停食物」。

在數十年被推進以後對牌照的端作為只不過是裝飾请裝飾的，水田芥當前享受新生，当銷售額增加由 £18 百萬一年對 £55 百萬。 消費者和名人再發現其特別胡椒的口味和其令人驚訝的營養福利。 - 裡斯 Hurley 知道喝七個杯子水田芥湯每日!

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