Pflanze-Basierte mehrfach ungesättigte Fettsäuren omega-3 (PUFA) haben möglicherweise eine Schutzwirkung auf Knochengesundheit, nach Ansicht eines Teams von Penn- Stateforschern, die die erste gesteuerte Diätstudie dieser Fettsäuren durchführten, die in solchen Nahrungsmitteln wie Leinsamen und Walnüsse enthalten wurden.
Normalerweise werden die meisten Fettsäuren omega-3 in der Diät Pflanze-berechnet und kommen hauptsächlich von der Sojabohne und vom Rapsöl. Andere Quellen sind Leinsamen, Leinöl, Walnüsse und Walnussschmieröl. etwas kommen auch von den Marinequellen, hauptsächlich Fische, aber auch Algen. Omega-3s werden gedacht, um einen entzündungshemmenden Effekt zu haben und spielen möglicherweise einen wichtigen Teil in der Inner- und Knochengesundheit.
„Die eindeutige Sache über diese Studie ist, dass wir genau kennen, was die Teilnehmer, weil wir genau kontrolliert ihre Nahrung,“ sagt Dr. Rebecca Corwin, außerordentlicher Professor von Nahrung aßen. „Diese Leute werden wirklich eingesetzt, um insgesamt 24 Wochen in der Studie mit 18 Wochen zu verbringen nur essend, was wurde geliefert an sie.“
Vorhergehende Studien von omega-3s auf Knochengesundheitsaltöl ergänzt eher als ganze Nahrungsquellen. Die Forscheranmerkung in einem neuen Punkt des Nahrungs-Zapfens, Studien dieser „Ergänzung gewöhnlich beziehen nicht Regelung der Hintergrunddiät mit ein, und es ist möglich, dass Unterschiede über Studien durch Störung erklärt werden konnten, für andere Nährstoffe zu steuern, die beeinflussen Knochen.“
Die Forscher entwickelten drei Diäten, die sie den 23 Teilnehmern sequenziell führten. Zwanzig der Personen waren Männer und drei waren postmenopausale Frauen nicht auf Hormonersatztherapie für sechs Monate. Diese Studie war ein Teil von einem größeren, das die Effekte von Fettsäuren omega-3 auf kardiovaskuläre Gesundheit nachforscht. Für sechs Wochen aßen die Personen entweder die Steuerdiät, zurichtete durchschnittliche Amerikanische Diät, oder zwei andere nährt hoch in PUFA. Nach sechs Wochen hatte die Gruppe drei Wochen, weg, zum ihres typischen Essenmusters und dann für die folgenden sechs Wochen wieder aufzunehmen, die sie eine der anderen Diäten aßen. Dieses fuhr für 24 Wochen fort, bis alle Teilnehmer sechs Wochen aller Diäten verbrauchten.
Montag bis Freitag aßen die Teilnehmer entweder Frühstück oder Abendessen in der Diätmitte und packten die restlichen Mahlzeiten, einschließlich Wochenendenmahlzeiten und Imbisse steuern automatisch an. Die Forscher konstruierten die Diäten, damit einzelnes Körpergewicht unverändert blieb; Teilnehmer führten ihre normalen Aktivitäten und Übungsstufen durch. Blutproben zeigten, dass alle Personen ihre angegebene Nahrung aßen und nicht auf ihren Regierungen betrogen.
Die zwei hohen PUFA-Diäten hatten verschiedene Mengen der Linolsäure (LA), der Fettsäure omega-6 und der Alpha Linolensäure (ALA), eine Fettsäure omega-3. Walnüsse, die in den Fettsäuren omega-6 und omega-3 hoch sind, lieferten Hälfte Gesamtfett in beiden Diäten. Sie erschienen im Walnussgranola, Honigwalnussbutter, Walnuss Pesto und als Imbisse. Die ALA-Diät enthielt auch Leinöl, um den ALA-Inhalt der Diät zu erhöhen. Andere Quellen von ALA, wie Rapsöl, wurden nicht in dieser Studie verwendet.
Blutproben mit filter versehen für zwei biologische Markierungen Knochen Gesundheit, eine, die Knochenentstehung anzeigt und eine, die Knochenaufnahme oder -zusammenbruch anzeigt. Während des Lebens zwei verschiedene Baumuster Zellen? osteoblasts und osteoclasts? ständig bauen Sie auf und gliedern Sie Knochen auf. In diesem Prozess produzieren sie Chemikalien, die Forscher im Blut messen können. Dieser Prozess lässt gebrochene Knochen heilen, und Knochen stark bleiben, aber, wenn mehr Knochen verloren ist, als umgebaut wird, Osteoporose auftritt.