os ácidos omega-3 gordos poliinsaturados Planta-Baseados (PUFA) podem ter um efeito protector na saúde do osso, de acordo com uma equipe dos pesquisadores de Penn State que realizaram o primeiro estudo controlado da dieta destes ácidos gordos contidos em alimentos como o flaxseed e as nozes.
Normalmente, a maioria dos ácidos omega-3 gordos na dieta planta-são derivados e vêm principalmente do petróleo do feijão de soja e do canola. Outras fontes são flaxseed, petróleo de flaxseed, nozes e petróleo de noz. As quantidades Menores igualmente vêm das fontes marinhas, principalmente peixes, mas igualmente algas. Omega-3s são pensados para ter um efeito anti-inflamatório e podem fazer uma parte importante na saúde do coração e do osso.
“A coisa original sobre este estudo é que nós conhecemos exactamente o que os participantes comeram porque nós pròxima - controlou seu alimento,” diz o Dr. Rebecca Corwin, professor adjunto da nutrição. “Estes povos são dedicados realmente para passar um total de 24 semanas no estudo com 18 semanas que comem somente o que lhes foi fornecido.”
Estudos Precedentes de omega-3s em suplementos usados saúde ao petróleo do osso um pouco do que fontes inteiras do alimento. A nota dos pesquisadores em uma introdução recente do Jornal da Nutrição, estudos desse “suplemento tipicamente não envolve o controle da dieta do fundo, e é possível que as diferenças através dos estudos poderiam ser explicadas pela falha controlar para outros nutrientes que afectam os ossos.”
Os pesquisadores desenvolveram três dietas que alimentaram sequencialmente aos 23 participantes. Vinte dos assuntos eram homens e três eram mulheres pós-menopáusicos não na terapêutica hormonal de substituição por seis meses. Este estudo era parte de um maior que investiga os efeitos dos ácidos omega-3 gordos na saúde cardiovascular. Por seis semanas os assuntos comeram ou a dieta do controle, dieta Americana média dublada ou dois outro fazem dieta altamente em PUFA. Após seis semanas o grupo teve três semanas fora para recomeçar seu teste padrão típico comer e então para as próximas seis semanas onde comeu uma das outras dietas. Isto continuou por 24 semanas até que todos os participantes consumiram seis semanas de todas as dietas.
Segunda A Sexta-feira os participantes comeram o café da manhã ou o comensal no centro da dieta e embalaram as refeições restantes, incluindo refeições do fim de semana e petiscos em casa. Os pesquisadores projectaram as dietas de modo que o peso corporal individual permanecesse inalterado; os participantes realizaram seus actividades normais e níveis do exercício. As Análises de sangue mostraram que todos os assuntos comeram seu alimento fornecido e não se enganaram em seus regimes.
As duas dietas altas de PUFA tiveram quantidades diferentes de ácido linoleic (LA), de um ácido omega-6 gordo e de ácido linolenic alfa (ALA), um ácido omega-3 gordo. As Nozes, que são altas nos ácidos omega-6 e omega-3 gordos, forneceram a metade da gordura total em ambas as dietas. Apareceram no granola da noz, manteiga da noz do mel, pesto da noz e como petiscos. A dieta de ALÁ igualmente conteve o petróleo de flaxseed para aumentar o índice de ALÁ da dieta. Outras fontes de ALÁ, tal como o petróleo do canola, não foram usadas neste estudo.
Análises de sangue selecionadas para dois marcadores biológicos da saúde, de uma que indica a formação do osso e de uma do osso que indica a reabsorção ou a divisão do osso. Ao Longo da vida, dois tipos diferentes de pilhas? osteoblasts e osteoclasts? constantemente construa e divida o osso. Neste processo produzem os produtos químicos que os pesquisadores podem medir no sangue. Este processo permite que os ossos quebrados curem, e os ossos permaneçam forte, mas se mais osso é perdido do que está reconstruído, a osteoporose ocorre.