Die Nutzen für die Gesundheit des Verringerns auf diätetischen gesättigten Fettsäuren und des Umfassens von höheren Niveaus von ungesättigten Fettsäuren sind gut dokumentiert. Ernährungsforschung konzentriert sich auf die Effekte des Enthaltens dieser gesünderen Fettsäuren, wie konjugierte Linolsäure (CLA), in die Tier- und Menschendiäten. CLA ist in den Milchprodukten und dem Fleisch von den Wiederkäuern und in den sehr niedrigen Mengen in unseren Gehäusen anwesend.
Nutzen für die Gesundheit konjugierten Linolsäure (CLA) Dr. Helen Roche, ein älterer Lektor in der molekularen Nahrung im Dreiheits-College Dublin, hat CLA und seine biologischen Eigenschaften für einige Jahre studiert. „CLA scheint, die Zellen zu schützen, die programmiert werden, um gegen Entwicklung von Diabetes zuckerkrank zu werden und sie verhindert auch Krankheitsprozesse, die zu Atherosclerose führen, chronische Entzündung und Darmkrebs,“ sagt Dr. Roche.
Tarifiert als nutraceutical oder Ernährungsergänzung, wird CLA gedacht, um den Ausgleich zwischen Fettzellen und Muskelzellen im Gehäuse zu ändern und ist aktuell auf Verkauf in den Gesundheitssystemen wie eine Ergänzung, um Leuten zu helfen, ihren Gehäuseton zu verbessern.
„Das Problem ist, dass handelsübliche Ergänzungen zwei Formulare des Mittels enthalten, das als Isomere bekannt ist,“ erklärt Dr. Paul Evans, ein Forscher mit der Mitte für Synthese und Chemikalien-Biologie (CSCB). „Isomere sind Moleküle, die die gleiche molekulare Formel haben, aber die Atome anders als im Platz angeordnet werden. Im Falle Isomers CLA einer, das als CLA cis-9-trans-11 bekannt ist, hat nützliche Effekte, aber das andere Formular, CLA trans-10-cis-12, kann schädlich sein und könnte einen zuckerkranken Zustand verursachen.“
Entdeckung einer selektiven Methode, den nützlichen CLA-Isomer Dr. Evans und seine Gruppe zu synthetisieren, während das Arbeiten an der Schule von Chemie im Dreiheits-College Dublin eine Methode entdeckte, den nützlichen CLA cis-9-trans-11 in den großen Mengen selektiv zu synthetisieren.
Während des CLA-Projektes fand die Gruppe auch eine Methode für die Herstellung der trans--vaccenic Säure (TVA), der Vorläufer zu CLA. Beweis schlägt vor, dass TVA in CLA durch ein Enzym im Milch- Rinderflansch und im Muskel und durch ein bakterielles Enzym im menschlichen Darm konvertiert wird.
„Nun da wir ein Zubehör des nützlichen Formulars von CLA haben und TVA wir Ernährungsstudien durchführen kann, um zu bestimmen, ob die gesundheitlichen Auswirkungen, die CLA zugeschrieben werden, an der Fettsäure liegen, die der metabolischen Umwandlung von TVA in CLA allein oder zuschreibbar ist,“ sagt Dr. Roche.