Le indennità-malattia di riduzione gli acidi grassi insaturi dietetici e di inclusione dei livelli elevati degli acidi grassi insaturi sono ben documentate. La ricerca Nutrizionale sta mettendo a fuoco sugli effetti dell'incorporazione dei questi acidi grassi più sani, quale acido linoleico coniugato (CLA), nelle diete dell'essere umano ed animali. Il CLA è presente in prodotti lattier-caseario e carne dai ruminanti e negli importi molto bassi nei nostri organismi.
Le indennità-malattia del Dott. coniugato Helen (CLA) Roche, un professore di seconda fascia dell'acido linoleico in nutrizione molecolare in Trinity College Dublino, sta studiando il CLA ed i sui beni biologici per parecchi anni. “il CLA sembra proteggere le celle programmate diventare diabetico contro lo sviluppo del diabete ed egualmente impedisce i trattamenti di malattia che piombo ad aterosclerosi, infiammazione e tumore del colon cronici,„ dice il Dott. Roche.
Classificato come supplemento nutraceutical o nutrizionale, il CLA è pensato per cambiare il bilanciamento fra le celle grasse e le celle di muscolo nell'organismo ed è corrente sulla vendita nei reparti di salubrità come un supplemento per aiutare la gente a migliorare il loro tono dell'organismo.
“Il problema è che i supplementi disponibili nel commercio contengono due moduli del composto conosciuto come gli isomeri,„ spiega il Dott. Paul Evans, un ricercatore con il Centro per la Sintesi e la Biologia del Prodotto Chimico (CSCB). “Gli Isomeri sono molecole che hanno la stessa formula molecolare ma gli atomi sono sistemati diversamente nello spazio. Nel caso dell'isomero del CLA uno conosciuto come il CLA cis-9-trans-11 ha effetti benefici ma l'altro modulo, il CLA trans-10-cis-12, può essere nocivo e potrebbe indurre uno stato diabetico.„
Scoperta del modo selettivo sintetizzare il Dott. utile Evans ed il suo gruppo dell'isomero del CLA mentre lavorare al Banco di Chimica in Trinity College Dublino ha scoperto un modo sintetizzare selettivamente il CLA cis-9-trans-11 utile in grande quantità.
Durante il progetto del CLA il gruppo egualmente ha trovato un metodo per la preparazione dell'acido trans--vaccenic (TVA), il precursore al CLA. La Prova suggerisce che TVA sia convertito in CLA da un enzima nella ghiandola mammaria e nel muscolo bovini e da un enzima batterico nell'intestino umano.
“Ora che abbiamo un'offerta del modulo utile del CLA e TVA noi può effettuare gli studi nutrizionali per determinare se gli effetti sulla salute attribuiti al CLA sono dovuto l'acido grasso solo o attribuibile alla conversione metabolica di TVA nel CLA,„ dice il Dott. Roche.