食糧の医療補助の所得水準、確信および費用に基づく人々の購入食糧。 ただし、民族性および性はまた公衆衛生の Johns Hopkins Bloomberg の学校で研究者に従って人々の食糧選択に、影響を与えます。
2007 年 3 月 7 日の臨床栄養物のヨーロッパジャーナルの先発のオンライン出版物に出版される調査は好み、 palatability、便利および医療補助のような個々の要因で食糧選択がまたファースト・フード、食糧アドバタイジングおよび食糧価格設定の信頼のような環境要因によって、影響を及ぼされる、および、ことを報告します。
調査のサンプルは (米国農務省) 米国の農務省 - 個人および食事療法および健康の知識の調査による滋養分の継続調査によって行なわれた 2 回の各国用代表の横断面の調査からの老化した 4,356 人の米国の大人を 20-65 年含んでいました。 人間栄養物の研究者のための Johns Hopkins の中心は調査の関係者が消費した食糧のエネルギー、エネルギー密度、合計の脂肪質のおよび飽和脂肪の量のような食事療法の品質の表示器を、検査しました。 彼らはまた量の果物と野菜、ファイバー、カルシウムおよび消費された乳製品および 2 つの指標を使用して査定された米国農務省によって推薦された 1 つを含む人々の食事療法の全面的な品質考慮しました。 主調査結果は次の通りあります: