Еда покупкы Людей основанная на их уровне дохода, их веровании в преимуществе здоровья еды и цене. Однако, этничность и род также плотно сжимают выборы еды людей, согласно исследователям на Школе Johns Hopkins Bloomberg Общественных Здравоохранений.
Изучение, опубликованное в 7-ое марта 2007, издание выдвижения он-лайн Европейского Журнала Клинического Питания, сообщает что выбор еды также повлиян на экологическими факторами, как доверие на быстро-приготовленном питании, рекламе еды и оценке еды, и на индивидуальных факторах, как преимущества вкуса, palatability, удобства и здоровья.
Образец изучения включил 4.356 взрослых США постаретых 20-65 лет от 2 перекрестных обследований национальн-представителя дирижированных Министерством Сельского Хозяйства США (USDA) - Продолжая Обзором Входов Еды Индивидуалами и Обзором Знания Диетпитания и Здоровья. Центр Johns Hopkins для исследователей Людского Питания рассмотрел качественные показатели диетпитания, как количество энергии, плотности энергии, сала итога тучного и насыщенного в еде уничтоженной участниками изучения. Они также рассматривали количество фруктов и овощей, волокна, кальция и уничтоженных молочных продучтов и общего качества диетпитания людей, которое было определено используя 2 индекса, включая один порекомендованный USDA. Ключевые заключения следующим образом: