Bemanna köpmatar som baseras på deras jämna inkomst, gynnar kostar deras tro i en vård- mat och. Emellertid får effekt etnicitet och genuset också folkets matval, enligt forskare på Johnset Hopkins som Bloomberg Skolar av Allmän hälsa.
Studien som publiceras i Mars 7, 2007, den för- on-line publikationen av Europén Förar Journal över av Klinisk Näring, anmäler att prima mat påverkas också av miljö- dela upp i faktorer, liksom tillit på snabbmat, matadvertizingen och matprissättningen och på individ dela upp i faktorer, liksom smak, palatability, bekvämlighet och vård- gynnar.
Studien tar prov inklusive 4.356 U.S.-vuxen människa som åldras 20-65 år från två riksrepresentativa arg-sektions- granskningar som föras av U.S.-Jordbruksavdelningen (USDA) - den Fortsätta Granskningen av MatIntag vid Individer och Vård- KunskapsGranskningen för den Banta och. Johnset Hopkins Centrerar för undersökta MänniskaNäringforskare bantar kvalitets- indikatorer, liksom beloppet av energi, energitäthet, sammanlagt fett och genomdränkt fett i matar som konsumeras av studiedeltagare. De också som är ansedda antalet av frukter och grönsaker, konsumerade fiber, calcium och mejeriprodukter och det total- kvalitets- av folket, bantar, som bedömdes genom att använda två index, däribland en som rekommenderas av USDAEN. Det nyckel- rönet är som följer: