Die Food and Drug Administrations- (FDA) und Kalifornien-Abteilung von Gesundheitsdiensten (CDHS) haben einen gemeinsamen Bericht über eine umfangreiche Untersuchung in die Ursachen eines E.coli O157 freigegeben: Ausbruch H7 im letzten Herbst, der auf verunreinigten Dole-Marke Baby-Spinat sich bezog und 205 ergeben wurde, bestätigte Krankheiten und drei Todesfälle.
Die Anfrage wurde durch das Kalifornien-NahrungsmittelNotfallteam (CalFERT), eine Expertengruppe FDAs vom Bezirksbüro in San Francisco und CDHS geleitet. Sie wurden von den Experten vom Zentren Für Seuchenkontrolle Und -prävention (CDC) und vom Tier Und Pflanze-Gesundheits-Inspektions-Service des US-Landwirtschaftsministeriums Unterstützt.
Die Forscher kennzeichneten erfolgreich die Umweltrisikofaktoren und die Bereiche, die höchstwahrscheinlich in den Ausbruch miteinbezogen wurden, aber sie waren nicht imstande, bestimmt zu bestimmen, wie die Verunreinigung entstand.
„Der Fühler war eine bemerkenswerte Bemühung durch Bundes, Zustand und das Einheimische Beamt,“ sagte Robert E. Brackett, Ph.D., Direktor von FDAs Mitte für Lebensmittelsicherheit und Wendete Nahrung an. „Sie erbrachte wertvolle Informationen, die wir verwenden können, um zu bestimmen, wie man gut verringert die Wahrscheinlichkeit von ähnlichen Ausbrüchen.“
Der Bericht beschreibt die sorgfältige Detektivarbeit der Forscher nach den ersten Berichten von CDC im September 2006 eines offensichtlichen Ausbruchs von E.coli O157: H7 verbunden mit dem Verbrauch des eingesackten Spinats. Der Fühler zuerst gerichtet auf das Aufbereiten und den Abfüllbetrieb von Nahrungsmitteln der Natürlichen Auswahl, LLC in San Juan Bautista, CA, in dem die verunreinigten Produkte aufbereitet worden waren.
Der folgende Fokus der Anfrage war die Quelle des Spinats in 13 Beuteln, die E.coli O157 enthalten: Isolate H7, die im Ganzen Land von den kranken Abnehmern montiert worden waren. Unter Verwendung der Produktcodes auf den Beuteln und dem Einsetzen von DNS-Fingerabdruckmethode auf den Bakterien von den Beuteln, waren die Forscher in der Lage, Umweltproben von E.coli O157 übereinzustimmen: H7 von einem Bereich zur Spannung, die den Ausbruch verursacht hatte. Mögliche Umweltrisikofaktoren für E.coli O157: Verunreinigung H7 nahe an dem Bereich umfaßte das Vorhandensein von wilden Schweinen, die Näherung von den Bewässerungsvertiefungen, die verwendet wurden, um Erzeugnis für das essfertige Verpacken anzubauen, und die Oberflächenwasserstraßen, die Rückständen vom Vieh und von den wild lebenden Tieren ausgesetzt wurden.
Weil die Verunreinigung vor Beginn der Untersuchung und wegen der vielen Methoden dieses E.coli O157 auftrat: H7 kann übertragen werden -- einschließlich Tiere, Menschen und Wasser -- die genauen Mittelwerte, durch die die Bakterienverbreitung zum Spinat unbekannt bleiben.