FDA發布的最終報告，2006年大腸桿菌菠菜爆發

食品和藥物管理局（FDA）和加州衛生服務樁部已經發布了一個到的O157型大腸桿菌的原因進行了廣泛的調查的聯合報告：H7大腸桿菌暴發，與受污染的杜爾品牌菠菜和去年秋天導致 205確診疾病和三人死亡。

調查是由加州食品應急隊（CalFERT），在舊金山和CDHS FDA的民政事務處的專家團隊。他們是由疾病控制和預防中心（CDC）和美國農業部動物和植物健康檢查服務中心的專家協助。

研究人員成功地確定環境風險因素和最有可能爆發涉及的領域，但他們無法絕對確定的污染是如何起源的。

“探頭是由聯邦，州和地方官員的一個顯著努力，E.布拉克特，博士，FDA的食品安全和應用營養中心主任羅伯特說。” “它取得了有價值的信息，我們可以用它來確定如何最好地減少類似爆發的可能性。”

該報告描述了辦案人員的艱苦偵查工作從疾病預防控制中心於 2006年9月的第一個明顯爆發 O157型大腸桿菌的報告：H7與袋裝菠菜的消費。探頭最初集中在自然選擇食品有限責任公司，加州聖胡安包蒂斯塔，其中已處理的受污染的產品的加工和包裝廠。

查詢的下一個重點源的菠菜在13袋含有大腸桿菌 O157：H7型，已收集了來自全國患病客戶株。袋上使用的產品代碼，和用人袋細菌的DNA指紋，研究者能夠從一個領域，已引起爆發的應變，以配合環境樣品中的大腸桿菌 O157：H7。 O157型大腸桿菌的潛在的環境風險因素：H7污染的領域達到或接近包括野豬，準備吃的暴露從牛糞便，包裝和表面水道，用來種植生產的灌溉井附近存在野生動物。

由於污染發生之前開始調查，因為在許多方面，其中的細菌蔓延的菠菜大腸桿菌 O157：H7可以轉讓 - 包括動物，人類和水 - 精確的手段保持未知之數。

FDA將繼續與聯邦，州和當地的合作夥伴緊密合作，以保持安全生產細菌污染。在2006年8月，該機構宣布所謂的“綠葉”的倡議，重點對生產，污染代理商，和其他潛在的公共健康的關注與此類產品相關的領域的關注。最近，FDA最近發布了草案的最終指導，“指南”，以最大限度地減少鮮切水果和蔬菜的微生物食品安全危害“，其中建議採取措施，以防止在處理新鮮農產品的微生物污染。

本週早些時候，該機構探討參與在加州舉行的公開聽證會的新鮮農產品安全的問題，並計劃於 2007年4月13日，日在美國馬里蘭州舉行類似的聽證會。這兩個事件的目的是徵求和分享關於最近爆發的信息，參與和相關風險因素，並採取措施的機構可以採取提前新鮮農產品的安全。

雖然洗衣機生產將無法阻止最近大腸桿菌爆發，涉及菠菜，洗滌，可以減少污染，從其他一些原因風險。 FDA建議，所有產生進食前應徹底洗淨消費者。

爾菠菜污染題為探頭報告調查大腸桿菌O157：H7型爆發爾預包裝菠菜，發表於http://www.DHS.ca.gov

http://www.fda.gov