Mataas na pagkonsumo ng trans taba, na natagpuan pangunahing sa bahagyang hydrogenated mga kuwadro gulay at malawak na ginagamit ng mga pagkain sa industriya, ay naka-link sa isang mas mataas na peligro ng coronary sakit sa puso (CHD).
New York at Philadelphia lumipas na ang mga panukala na aalis ang paggamit nito sa mga restawran, at iba pang mga lungsod ay isinasaalang-alang katulad bans.
Isang bagong pag-aaral mula sa Harvard School of Public Health ( HSPH) ay nagbibigay ng pinakamatibay na samahan sa petsa sa pagitan ng trans taba at sakit sa puso. Natagpuan ito na ang mga kababaihan sa US na may ang pinakamataas na antas ng trans taba sa kanilang dugo ay tatlong beses ang panganib ng CHD ng mga na may pinakamababang antas. Ang pag-aaral ay nai-publish sa online sa Marso 26, 2007, at lilitaw sa sa Abril 10, 2007 isyu ng print ng Circulation: Journal ng American Association Heart.
"Ang lakas ng ang pag-aaral ay na halaga ng trans mataba antas ng asido ay sinusukat sa mga sample ng dugo mula sa populasyong pag-aaral. Dahil ang tao hindi maaari synthesize trans mataba acids, ang halaga ng trans taba sa red cell dugo ay isang mahusay na biomarker ng trans taba paggamit , "sinabi Senior may-akda Frank Hu, iugnay propesor ng nutrisyon at epidemiology sa HSPH.
Klinikal na pagsubok ay ipinapakita na ang trans mataba acids dagdagan ang LDL kolesterol at mas mababa HDL kolesterol, na ginagawa sa kanila ang tanging uri ng mataba acids, na may kasamang puspos taba, na ito kambal na epekto. HDL (high-density lipoprotein) ay itinuturing na isang "maganda" kolesterol; LDL (mababang-density lipoprotein) ng isang "masamang" kolesterol.
Ang mga mananaliksik, na humantong sa pamamagitan ng Hu at lead may-akda ng Qi Araw, isang graduate assistant ng pananaliksik sa HSPH, set sa subukan ang mga palagay na ang mas mataas na trans mataba acid antas sa erythrocytes-pulang dugo cell-ay nauugnay sa isang mas mataas na panganib ng sakit sa puso sa mga kababaihan ng US . Ang sample ng dugo na nakolekta sa 1989 at 1990 mula sa 32,826 mga kalahok sa Brigham at Health Study ng Kababaihan Hospital-based nars 'ay napagmasdan. Habang anim na taon ng follow-up, 166 kaso ng CHD ay masuri at maitugma sa 327 kontrol para sa edad, katayuan ng paninigarilyo, pag-aayuno katayuan at petsa ng pagguhit ng dugo.