より高い TRANS の脂肪は心臓病の高い危険と関連付けられる血で水平になります

主に部分的に水素化された植物油で見つけられ、食品工業によって広く利用された TRANS の脂肪の高い消費は冠状心臓病の高められた危険にリンクされました (CHD)。

ニューヨークおよびフィラデルヒィアはレストランの使用を除去する手段を渡し他の都市は同じような禁止を考慮しています。 公衆衛生 (HSPH) のハーバード学校からの新しい調査は TRANS の脂肪と心臓病間の最も強い連合を今までに提供します。 彼女達の血の TRANS の脂肪のハイレベルが付いている米国の女性は低水準とのそれらとして 3 時間が CHD の危険あったことが分りました。 調査は 2007 年 3 月 26 日にオンラインで出版され、循環の 2007 4 月 10 日、プリント問題で現われます: アメリカの中心連合のジャーナル。

「この調査の強さは TRANS の脂肪酸のレベルの量が調査の人口からの血液サンプルで測定されたことです。 人間が TRANS の脂肪酸を総合できないので赤血球の TRANS の脂肪の量は TRANS の脂肪質取入口の優秀な biomarker です」、年長の助教授著者フランクを Hu、 HSPH の栄養物そして疫学の言いました。

臨床試験は TRANS の脂肪酸が LDL のコレステロールを増加し、脂肪酸のそれらに飽和脂肪を含んでいる唯一のクラスをする HDL のコレステロールを下げるこの二重効果をもたらすためにことを、示しました。 HDL (高密度脂蛋白質) は 「よい」コレステロールとして考慮されます; LDL (低密度脂蛋白質) 「悪い」コレステロール。

赤血球 「赤血球」のより高い TRANS の脂肪酸のレベルが米国の女性間の心臓病の高いリスクと関連付けられたという仮定をテストするために着手される HSPH で Hu および主執筆者チー日曜日によって、大学院の研究助手導かれる研究者。 Brigham の 32,826 人の関係者および女性の病院ベースの看護婦、健康の調査から 1989 年および 1990 年に集められた血液サンプルは検査されました。 6 年間の直接追撃の間に、血のデッサンの年齢、煙る状態、絶食の状態および日付の CHD の 166 のケースは 327 の制御と診断され、一致しました。

、赤血球の TRANS の脂肪酸の高レベルが CHD の高い危険と関連付けられたことが煙る状態および他の食餌療法および生活様式の心血管の危険率年齢を調節の後での研究者は分りました。 TRANS の脂肪レベルの上の四分位数の女性間の危険は三重こと最も低い四分位数のでした。 「肯定的な連合は関係者が提供する食餌療法データに基づいてより早い調査で示されていましたが TRANS の脂肪酸の biomarkers の使用は自己レポートより信頼できる信じられます。 これは私達が TRANS の脂肪の血レベルとこれの CHD の危険間のより強い連合を調査なぜ見るかおそらく理由」、言いました日曜日をです。

「これらのデータ食糧から TRANS の脂肪を取除くための現在の努力にそれ以上の正当化を提供し、レストランの食事」、は Hu を言いました。 「米国の TRANS の脂肪質取入口はまだ高いです。 TRANS の脂肪質取入口を減らすことは重要な公衆衛生優先順位に残るべきです」。

http://www.hsph.harvard.edu