Kickförbrukning av trans.-fett som främst finnas i delvist hydrogenated grönsakoljor och används brett av livsmedelsindustrin, har anknutits till ökande riskerar av koronar hjärtsjukdom (CHD).
New York och Philadelphia har passerat mäter att avlägsna dess bruk i restauranger, och andra städer betraktar liknande förbud. En ny studie från Harvarden Skolar av Allmän hälsa (HSPH) ger den starkaste anslutningen hitintills mellan trans.-fett och hjärtsjukdomen. Den grundar att kvinnor i U.S.et med det högst jämnar av trans.-fett i deras blod hade tre tider riskera av CHD, som de med det lägst jämnar. Studien publicerades direktanslutet på Mars 26, 2007, och ska syns i det April 10, 2007 trycket utfärdar av Cirkulation: Föra Journal över av AmerikanHjärtaAnslutningen.
”Är styrkan av denna studie att beloppet av trans.-fettsyra jämnar mättes i blod tar prov från studiebefolkningen. Därför Att människor inte kan synthesize trans.-fettsyror, är beloppet av trans.-fett i röda blodceller en utmärkt biomarker av fett intag för trans.,”, sade den höga författareÖppenhjärtigen Hu, förbunden professor av näring och epidemiology på HSPH.
Kliniska försök har visat den cholesterol för trans.-fettsyraförhöjning LDL, och lägre HDL-cholesterol, danande dem som de enda klassificerar av fettsyror, som inkluderar genomdränkt fett, för att ha detta dubbel att verkställa. HDL (kick-täthet lipoprotein) är ansedd ”en bra” cholesterol; LDL (låg-täthet lipoprotein) ”bjöd” cholesterol.