Neue Forschung hat gezeigt, dass Frauen, die viel Rindfleisch aßen, wenn schwanger, hatten Söhne, die wahrscheinlicher waren, unter schlechter Samenzellenqualität als Erwachsene zu leiden und sie vorschlagen, dass die Wachstumsförderer möglicherweise, die im Vieh verwendet werden, spielen eine Rolle in der verringerten Ergiebigkeit dieser Männer.
Die Studie von den Männern, die in den USA leben und zwischen 1949 und 1983 tragen, deckte auf, dass die, deren Mütter mehr aßen, als sieben Rindfleischmahlzeiten ein Woche eine Samenzellenkonzentration hatten, die über 24% war, das als in den Männern niedriger ist, deren Mütter weniger Rindfleisch aßen. Darüber hinaus dreimal hatten mehr Söhne von hohen Rindfleischverbrauchern eine Samenzellenkonzentration, die tarifiert würde, wie unter-fruchtbar entsprechend Weltgesundheitsorganisationsstandards, im Vergleich zu Männern, deren Mütter weniger Rindfleisch aßen.
Professor Shanna Schwan, der führende Autor der Studie, die online im Menschlichen Wiedergabezapfen veröffentlicht wird, sagte: „Diese Ergebnisse schlagen vor, dass mütterlicher Rindfleischverbrauch auf niedrigere Samenzellenkonzentration und mögliche Unterergiebigkeit, Vereinigungen sich bezieht, die möglicherweise zusammenhängen mit dem Vorhandensein von anabolen Steroiden und von anderem xenobiotics im Rindfleisch.“
Im Kommentar des Mitherausgebers zur Studie, warnte Frederick-vom Saal, Professor der Biologie an der Universität von Missouri, Kolumbien, USA, dass, wenn fremde Chemikalien (xenobiotics) wie anabole Steroide miteinbezogen wurden, wenn man Samenzellenqualität verringerte, es könnte gerade „die Spitze des Eisbergs“ sein, würde miteinbezogen und dass das xenobiotics möglicherweise in andere reproduktive Probleme auch.
„Außerdem, würden Frauen auch erwartet, von der Entwicklungsbelastung durch xenobiotic Hormone beeinflußt zu werden; die Studien, die mütterlichen Rindfleischverbrauch auf Töchtern, Vorkommen des polycystic Eierstocksyndroms, Alter an der Pubertät und postnataler Wachstumsrate in Verbindung stehen, würden vorausgesagt, um ein beträchtliches Verhältnis zu zeigen,“ er sagte.
Wachstumsförderer für Vieh, wie das synthetische Hormondiäthylstilböstrol (DES), sind in den USA seit 1954 verwendet worden. Obgleich DES für Gebrauch im Vieh im Jahre 1979 verboten wurde, fahren andere Hormone wie Östradiol, Testosteron, Progesteron, zeranol, trenbolone Azetat und melengestrol fort verwendet zu werden. Rückstände dieser Chemikalien bleiben im Fleisch nach Gemetzel und so, in den USA, hat FDA ihren Gebrauch geregelt, unbeabsichtigte Auswirkungen in den Menschen zu vermeiden, die das Fleisch essen und eine „zulässige Tagesaufnahme“ definiert. Die Internationale Gemeinsame Nahrungsmittel-und die Weltgesundheitsorganisations-Expertenkommission der Landwirtschaftlichen Einteilung für Lebensmittel-Zusatzstoffe (JECFA) hat auch Fluglageanzeiger veröffentlicht. In Europa ist der Gebrauch dieser Hormone seit 1988 verboten worden.
„Diese Fluglageanzeiger basieren auf traditioneller toxikologischer Prüfung, und die möglichen Effekte auf die menschlichen Bevölkerungen, die Rückständen von aufbauenden Geschlechtshormonen durch Fleischverbrauch ausgesetzt werden, sind nie unseres Wissens studiert worden. Theoretisch sind das Fötus und die Kleinkinder für Belastung durch Sexsteroide besonders empfindlich. Deshalb ist der Verbrauch von Rückständen von Steroiden im Fleisch durch schwangere Frauen und Kleinkinder von besonderer Wichtigkeit,“ sagte Prof Swan, der Direktor der Mitte für Reproduktive Epidemiologie, des Mitarbeiterstuhls für Forschung und Professor der Geburtshilfe und der Gynäkologie an der Universität von Rochester-Medizinischer Fakultät und -zahnheilkunde ist.
Prof Schwan und ihre Kollegen zog Paare zur Studie ein, als die schwangeren Frauen prenatale Kliniken zwischen 1999 und 2005 bedienten. Sowie das Stellen von Fragen über die Paare selbst (Krankengeschichten, Lebensstil zerlegt wie Rauchen, Alkoholkonsum und Diät) in Faktoren, ersuchten die Forscher die Männer, ihre Mütter zu bitten, einen kurzen Fragebogen über ihre Diät auszufüllen, wenn schwanger mit ihren Söhnen. Die Männer stellten auch Sameproben zur Verfügung.
Aus 773 Männern heraus, die Sameproben zur Verfügung stellten, waren Informationen für 387 erhältlich auf, wievielen Rindfleischmahlzeiten ihre Mütter während ihrer Schwangerschaften aßen. Im Durchschnitt aßen die Mütter 4,3 Rindfleischmahlzeiten ein Woche; nur 15 (4%) berichteten über das Essen keines Rindfleisches während der Schwangerschaft; 336 aßen sieben, oder weniger möbeln Mahlzeiten ein Woche auf; 51 berichteten mehr als sieben Rindfleischmahlzeiten ein Woche über essen. Frauen, die „hohe Rindfleischverbraucher“ auch waren, aßen mehr anderes rotes Fleisch und waren wahrscheinlicher, in Nordamerika zu wohnen, zu der Zeit, das ihr Sohn geboren war.