A pesquisa Nova mostrou que as mulheres que comeram muita carne quando grávidas tiveram os filhos que eram mais prováveis sofrer da qualidade deficiente do esperma como adultos, e sugerem que os promotores de crescimento usados no gado pudessem jogar um papel na fertilidade reduzida destes homens.
O estudo dos homens que vivem nos EUA e carregados entre 1949 e 1983 revelou que aqueles cujas as matrizes comeram mais de sete refeições da carne um a semana tiveram uma concentração do esperma que estivesse sobre 24% mais baixo do que nos homens cujas as matrizes comeram menos carne. Além, três vezes mais filhos de consumidores altos da carne tiveram uma concentração do esperma que fosse classificada como secundário-fértil de acordo com padrões da Organização Mundial de Saúde, em comparação com os homens cujas as matrizes comeram menos carne.
A Cisne do Professor Shanna, autor principal do estudo que é publicado em linha no jornal Humano da Reprodução, disse: “Estes resultados sugerem que o consumo materno da carne esteja associado com a mais baixa concentração do esperma e a secundário-fertilidade possível, as associações que podem ser relacionadas à presença de esteróides anabólicos e do outro xenobiotics na carne.”
No Comentário do Editor Associado ao estudo, o vom Saal de Frederick, professor da biologia na Universidade de Missouri, Colômbia, EUA, advertiu que se os produtos químicos estrangeiros (xenobiotics) como esteróides anabólicos foram envolvidos em reduzir a qualidade do esperma, poderia ser apenas “a ponta do iceberg” e que o xenobiotics pôde ser envolvido em outros problemas reprodutivos também.
“Além Disso, as mulheres seriam esperadas igualmente ser afectadas pela exposição desenvolvente às hormonas xenobióticas; os estudos que relacionam o consumo materno da carne às filhas, à incidência da síndrome ovariana polycystic, à idade na puberdade e à taxa de crescimento pós-natal seriam previstos para mostrar um relacionamento significativo,” disse.
Os promotores de Crescimento para o gado, tal como o diethylstilbestrol sintético da hormona (DES), foram usados nos EUA desde 1954. Embora o DES seja proibido para o uso no gado em 1979, outras hormonas tais como o estradiol, a testosterona, a progesterona, o zeranol, o acetato do trenbolone e o melengestrol continuam a ser usadas. Os Resíduos destes produtos químicos permanecem na carne após a chacina e Assim, nos EUA, o FDA regulou seu uso evitar efeitos adversos sem intenção nos seres humanos que comem a carne e definiu “uma dose diária admissível”. O Comitê Comum Internacional de Alimento e de Perito da Organização Mundial de Saúde de Organização Agrícola nos Aditivos de Alimento (JECFA) igualmente publicou DDA. Em Europa, o uso destas hormonas tem sido proibido desde 1988.
“Estas DDA são baseadas no teste toxicological tradicional, e os efeitos possíveis nas populações humanas expor aos resíduos de hormonas de sexo anabólicas através do consumo da carne, foram estudados nunca ao nosso conhecimento. Teòrica, o feto e as jovens crianças são particularmente sensíveis à exposição aos esteróides do sexo. Conseqüentemente, o consumo de resíduos dos esteróides na carne por mulheres gravidas e por jovens crianças é da preocupação especial,” disse o Prof. Cisne, que é director do Centro para a Epidemiologia Reprodutiva, da cadeira do associado para a pesquisa e do professor da obstetrícia e ginecologia na Universidade da Faculdade de Medicina e da Odontologia de Rochester.
O Prof. Cisne e seus colegas recrutou pares ao estudo quando as mulheres gravidas atenderam a clínicas pré-natais entre 1999 e 2005. E também fazer as perguntas sobre os pares elas mesmas (as histórias médicas, estilo de vida fatoram como o fumo, o consumo do álcool e a dieta), os pesquisadores pediram os homens pedir que suas matrizes preencham um breve questionário sobre sua dieta quando grávidos com seus filhos. Os homens igualmente forneceram amostras do sémen.
Fora de 773 homens que forneceram amostras do sémen, a informação estava disponível para 387 em quantas refeições da carne suas matrizes comeram durante suas gravidezes. Em média, as matrizes comeram 4,3 refeições da carne um a semana; somente 15 (4%) relataram não comer nenhuma carne durante a gravidez; 336 comeram sete ou menos melhoram refeições um a semana; 51 relatou comer mais de sete refeições da carne um a semana. As Mulheres que eram “consumidores altos da carne” igualmente comeram mais outra carne vermelha e foram mais prováveis viver em America do Norte naquele tempo que seu filho era nascido.