La primera fase de un estudio de la restricción calórica en humanos en el Jean Mayer de EE.UU. Departamento de Agricultura de Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento (HNRCA USDA) en la Universidad de Tufts encontrado evidencias que sugieren que dietas restringidas en calorías sustancialmente diferentes de la carga glucémica puede dar como resultado comparable a largo plazo la pérdida de peso.
El estudio, parte de la Evaluación global multi-centro de Efectos a largo plazo de la restricción de la ingesta de energía (CALERIE) ensayo, financiado por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, explicaron los factores dietéticos que afectan el hambre y la saciedad, utiliza las técnicas de laboratorio para medir el cumplimiento , y fue el primero de su clase en proporcionar un conjunto completo de comidas y refrigerios para los participantes. Reclutamiento está en marcha para la participación en la segunda fase del estudio CALERIE de Tufts, que examinará la relación entre dietas restringidas en calorías, el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad.
"Los participantes de nuestro estudio piloto logra y se mantiene la pérdida de peso comparable después de un año, independientemente de si estaban en una baja carga glicémica o una dieta alta carga glicémica", dice el autor correspondiente, Susan Roberts, PhD, director de la USDA Laboratorio HNRCA de metabolismo energético. "El objetivo era que los dos grupos para restringir las calorías en un 30 por ciento y, después de un año, ambos grupos habían perdido un promedio de 8 por ciento de su peso original. Encontramos que los dos grupos no presentaron diferencias significativas en la pérdida media de grasa corporal , el consumo de energía, la tasa metabólica, o informes de hambre y saciedad. "
Las dos dietas estudio se seleccionan cuidadosamente los factores que influyen en la ingesta de alimentos durante los esfuerzos de la pérdida de peso, tales como sabor, variedad en la dieta, y fibra. "Porque no había mucha atención a los factores que influyen en el hambre y la saciedad, los participantes estaban en general satisfechos con una dieta restringida en calorías", dice Roberts, quien también es profesor de la Escuela Friedman de Nutrición y Ciencias Políticas de la Tufts.
Treinta y cuatro hombres con sobrepeso pero sanos y las mujeres fueron asignadas aleatoriamente a uno de baja carga glicémica (GL) o de alta carga glicémica (HG), la dieta. A los seis meses, el grupo LG habían perdido una media del 10,4 por ciento del peso corporal, mientras que el grupo HG habían perdido un promedio de 9 por ciento del peso corporal. A los 12 meses, los participantes, tanto en el LG y grupos HG habían perdido una media del 8 por ciento de su peso corporal inicial.
"A diferencia de muchos otros estudios a largo plazo, que han reportado una mayor pérdida de peso con dietas de baja carga glucémica a los seis meses pero no hubo diferencias a los 12 meses, nuestros datos no muestran diferencias significativas a corto plazo oa largo plazo", señala Sai Das, PhD, científico del USDA HNRCA y primer autor del estudio. "Sin embargo, se detectó una mayor tendencia para el peso y la grasa corporal, recuperar entre los participantes LG. Este hallazgo sugiere que la ingesta de calorías puede ser más difícil de sostener en las dietas de LG en el tiempo."