鶏の飼料に使用されるヒ素ベースの添加剤は、ヒトへの健康リスクを引き起こす可能性があります

ペットは、いくつかの食品添加物によって危険にさらさ唯一の生物ではありません。

鶏の飼料に使用されるヒ素ベースの添加剤は、化学＆エンジニアリングニュースの時事週刊誌の4月9日号の記事によると、飼料で育てている鶏の肉を食べる人間に健康上のリスクを引き起こす可能性がありますアメリカの化学社会 。

Roxarsone、鶏の飼料に使用される最も一般的なヒ素系添加剤は、成長を促進する寄生虫を殺すと鶏肉の色素沈着を改善するために使用されます。元の形式で、roxarsoneは比較的良性である。しかし、特定の嫌気的条件下では、ライブ鶏内や農地で、化合物は無機ヒ素より毒性の形態に変換されます。低レベルの曝露は、部分的な麻痺と糖尿病につながることができる間、ヒ素は、膀胱、肺、皮膚、腎臓、大腸癌にリンクされている、記事は指摘している。

roxarsoneの使用が増加する論争の話題となっている。食品サプライヤーが増えて記事によると、国内最大の養鶏業者、タイソンフーズを含めて、化合物の使用を中止している。それでも、90億ブロイラーの約70％が米国で毎年生産roxarsoneを含む飼料を与えている、記事は指摘する。

問題を複雑にすることは誰もが鶏の肉で見つかったまたは頻繁に鶏肉を食べる消費者が摂取ヒ素の正確な量を知っていないという事実です。記事によると、"食品医薬品局（FDA）も、農務省のいずれも、実際に、ほとんどの人が消費する家禽の肉に含まれるヒ素のレベルを測定しています"。

国立チキン評議会、​​米国の鶏肉業界を代表する業界団体は、roxarsoneの使用に関連するすべての人間の健康への危険が、あると信じる理由が、ないと主張している。

http://www.acs.org