De Onderzoekers in de V.S. zeggen die mensen die beduidend op de hoeveelheid zout in hun dieet verminderden hun kansen konden verminderen om cardiovasculaire ziekte te ontwikkelen langs zo zoals veel vijfentwintig percenten.
De wetenschappers bij Brigham en het Ziekenhuis van Vrouwen en de Medische School van Harvard in Boston zeggen ook een vermindering van zoute opname kon verminderen het risico van dood door cardiovasculaire ziekte door tot een vijfde.
Dr. Nancy Cook en haar collega's bestudeerden meer dan 3.000 mensen die aan een studie van een low-salt dieet en zijn gevolgen voor hoge bloeddruk deelnamen en vonden dat zij die aan een low-salt dieet werden toegewezen een lager risico van allerlei cardiovasculaire ziekte zelfs 10 tot 15 later jaar hadden.
Zij waren ook 20 percenten minder die waarschijnlijk zullen sterven dan die toegewezen aan een normaal dieet.
De Cardiovasculaire ziekte is een groep ziekten met betrekking tot het hart of de slagaders, bijvoorbeeld een slag of een hartkwaal en er is reeds aanzienlijk onderzoek dat aantoont dat het verminderen op zout bloeddruk vermindert.
Dit recentste onderzoek heeft nochtans enkele sterkste objectief bewijsmateriaal nog veroorzaakt dat het verminderen van de hoeveelheid zout in het dieet het risico op lange termijn van toekomstige cardiovasculaire ziekte vermindert.
De onderzoekers volgden deelnemers inbegrepen in twee die proeven op in de jaren '90 worden worden geleid voltooid om het effect te onderzoeken dat verminderend zout in het dieet op bloeddruk had.
In het begin hadden alle deelnemers hoog-normale bloeddruk (pre-hypertensie) en waren daarom op groter risico om cardiovasculaire ziekte te ontwikkelen.
In de eerste Proef van de Preventie van de Hypertensie die in 1990 werd voltooid, namen 744 mensen deel; in de tweede proef, die in 1995 beëindigde, namen 2382 mensen deel.
In beide proeven verminderden de deelnemers hun natriumopname door ongeveer 25% - 35% in vergelijking met een controlegroep die niet hun zoute opname inkromp.
De deelnemers in de vroegere proeven verstrekten gedetailleerde informatie over cardiovasculaire en andere gezondheidsproblemen en de onderzoekers vonden dat de deelnemers die zout tijdens de proeven hadden ingekrompen om zich aan een lager zout dieet neigden te houden in vergelijking met zij die in de controlegroep waren geweest.