Os Pesquisadores nos E.U. dizem que aqueles povos que reduziram significativamente na quantidade de sal contida em sua dieta poderia reduzir suas possibilidades de desenvolver a doença cardiovascular perto tanto quanto vinte cinco por cento.
Os cientistas no Hospital de Brigham e de Mulheres e na Faculdade de Medicina de Harvard em Boston igualmente dizem que uma redução na entrada de sal poderia abaixar o risco de morte da doença cardiovascular até por um quinto.
O Cozinheiro do Dr. Nancy e seus colegas estudaram mais de 3.000 povos que participaram em um estudo de uma dieta de baixo-sal e de seus efeitos na hipertensão e encontraram que aqueles que foram atribuídas a uma dieta de baixo-sal teve um risco mais baixo de todos os tipos da doença cardiovascular mesmo 10 a 15 anos mais tarde.
Eram igualmente 20 por cento menos prováveis de ter morrido do que aqueles atribuídos a uma dieta normal.
A doença Cardiovascular é um grupo de doenças ligadas ao coração ou às artérias, por exemplo um curso ou uma doença cardíaca e lá são já a pesquisa substancial que demonstra que reduzir no sal abaixa a pressão sanguínea.
Isto a pesquisa a mais atrasada contudo produziu alguma da evidência objetiva a mais forte contudo aquele que abaixa a quantidade de sal na dieta reduz o risco a longo prazo da doença cardiovascular futura.
Os pesquisadores continuaram os participantes incluídos em duas experimentações terminadas nos anos noventa conduzidos para examinar o efeito que reduzir o sal na dieta teve na pressão sanguínea.
Ao princípio todos os participantes tiveram a pressão sanguínea alto-normal (pre-hipertensão) e estiveram conseqüentemente no maior risco de desenvolver a doença cardiovascular.
Na primeira Experimentação da Prevenção da Hipertensão que foi terminada em 1990, 744 povos participaram; na segunda experimentação, que terminou em 1995, 2382 povos participaram.
Em ambas as experimentações os participantes reduziram sua entrada do sódio por aproximadamente 25% - 35% em comparação com um grupo de controle que não cortasse para trás em sua entrada de sal.
Os participantes nas experimentações mais adiantadas forneceram a informações detalhadas sobre cardiovascular e outros problemas de saúde e os pesquisadores encontraram que os participantes que tinham cortado para trás no sal durante as experimentações tenderam a colar a uma dieta mais baixa de sal comparada àquelas que tinham estado no grupo de controle.