È stato suggerito che un'alta dieta dello zucchero potesse provocare l'assunzione più bassa delle vitamine e dei minerali (micronutrienti).
Tuttavia, un nuovo esame sistematico, pubblicato nell'edizione di Maggio del Giornale Britannico di Nutrizione ha trovato che la prova disponibile era troppo contradditoria ed insufficiente per potere trarre le conclusioni definitive che l'assunzione dello zucchero ha influenzato avversamente l'assunzione del micronutriente.
Alcuni studi nel passato avevano suggerito che gli alimenti che contenente ha aggiunto gli zuccheri fossero consumati a scapito degli alimenti che contenente le quantità elevate dei micronutrienti; in modo che lo zucchero aggiunto in dieta, più bassa l'assunzione delle vitamine necessarie e minerali. Tuttavia, in un esame della letteratura pertinente ha pubblicato questo mese, il Dott. Rennie ed i colleghi all'Università di Ulster mette in discussione questo punto di vista, specificante che, mentre alcuni studi indicano che l'assunzione di determinati micronutrienti sembra diminuire con lo zucchero aggiunto nella dieta, altri studi indicano che gli importi aumentati dello zucchero aggiunto sono associati con un'assunzione aumentata delle vitamine e dei minerali.