La Rete Spagnola della Ricerca di Invecchiamento (del Envejecimiento di Red Nacional de Investigaci'n), costituita un fondo per dall'Istituto di Salubrità di Carlos III ed intestata dal professor Dario Acuna Castroviejo, dall'Università di Granada, è molto vicino a raggiungere uno di più grandi scopi di odierna Scienza: permettere che gli esseri umani invecchino negli stati di salute migliori.
Così come dal UGR, i ricercatori dalle università Spagnole di Siviglia, Oviedo, Saragozza, Barcellona e Reus egualmente hanno partecipato a questo studio, concludente che il consumo di melatonina, una sostanza naturale prodotta nelle piccole quantità dagli esseri umani e nel presente in molti tipi di alimenti, more il danno ossidativo e trattamenti infiammatori tipici della vecchiaia. La Melatonina può essere trovata nelle piccole quantità in alcune frutta e verdure, come le cipolle, le ciliege e le banane ed in cereali come mais, l'avena ed il riso come pure in alcuni impianti aromatici, quali la menta, la verbena del limone, la salvia o il timo ed in vino rosso.
La partecipazione di UGR a questo studio era al piombo dal professor Dario Acuna Castroviejo, membro dell'Istituto di Biotecnologia e del conferenziere a questo dipartimento dell'Università della Fisiologia. Il Professor Acuna Castroviejo egualmente coordina la Rete Spagnola della Ricerca di Invecchiamento. Sia i mouse normali che geneticamente modificati, con un invecchiamento accelerato delle cellule, sono stati analizzati. “Siamo risultato„, diciamo il professor Acuna Castroviejo, “che i primi segni di invecchiamento nei tessuti animali cominciano all'età equivalente di cinque mesi [in mouse], a 30 anni umani, dovuto un aumento in radicali liberi (ossigeno ed azoto), che causano una reazione infiammatoria.„
Il ricercatore di UGR precisa che tale sforzo ossidativo egualmente ha effetti nel sangue animale, come i globuli si sono rivelati essere “più fragili con gli anni e, pertanto, le loro membrane cellulari diventano più facili da rompersi„.