A Rede Espanhola da Pesquisa do Envelhecimento (del Envejecimiento de Vermelho Nacional de Investigaci'n), financiada pelo Instituto da Saúde de Carlos III e dirigida pelo professor Dario Acuna Castroviejo, da Universidade de Granada, está muito próximo a conseguir um dos grandes objetivos da Ciência de hoje: permitindo que os seres humanos envelheçam nas normas sanitárias melhores possível.
E também do UGR, os pesquisadores das universidades Espanholas de Sevilha, Oviedo, Saragossa, Barcelona e Reus igualmente participaram neste estudo, concluindo que o consumo de melatonin, uma substância natural produzida nas pequenas quantidades por seres humanos e no presente em muitos tipos de alimento, atrasos o dano oxidativo e os processos inflamatórios típicos da idade avançada. O Melatonin pode ser encontrado nas pequenas quantidades em certas frutas e legumes, como cebolas, cerejas e bananas, e nos cereais como o milho, a aveia e o arroz, assim como em algumas plantas aromáticas, tais como a hortelã, o verbena do limão, o sábio ou o tomilho, e no vinho tinto.
A participação de UGR neste estudo era leaded pelo professor Dario Acuna Castroviejo, membro do Instituto da Biotecnologia e do conferente neste departamento de Universidade da Fisiologia. O Professor Acuna Castroviejo igualmente coordena a Rede Espanhola da Pesquisa do Envelhecimento. Os ratos normais e modificado geneticamente, com um envelhecimento acelerado da pilha, foram analisados. “Nós provamos”, dizemos o professor Acuna Castroviejo, “que os primeiros sinais do envelhecimento nos tecidos animais começam na idade de cinco meses [nos ratos], equivalente a 30 anos de idade humanos, devido a um aumento nos radicais livres (oxigênio e nitrogênio), que causam uma reacção inflamatório.”
O pesquisador de UGR indica que tal esforço oxidativo igualmente tem efeitos no sangue de animais, como os glóbulos foram provados ser “mais frágeis com os anos e, conseqüentemente, suas membranas de pilha tornam-se mais fáceis de quebrar”.