De Onderzoekers kennen nu meer over een nieuwe klasse van toxine die spoedig als belangrijk een risicofactor voor hartkwaal en metabolische wanorde zoals trans vetten zou kunnen worden.
Deze klasse van toxine, genoemd geavanceerde glycationeindproducten (Leeftijden) wordt, geabsorbeerd in het lichaam door de consumptie van geroosterd, gebraden, of geroosterde dierlijke producten, zoals vlees en kazen. De leeftijden, die ook worden veroorzaakt wanneer de voedingsmiddelen worden gesteriliseerd en gepasteuriseerd, zijn verbonden met ontsteking, insulineweerstand, diabetes, vasculaire en nierziekte, en de ziekte van Alzheimer.
Een nieuwe studie op Sinai van het Onderstel School van Geneeskunde openbaart dat de niveaus van de LEEFTIJD in het bloed van gezonde mensen, en zelfs nog meer in oudere individuen dan in jongere mensen opgeheven zijn. Van bijzonder belang was het vinden dat een belangrijke determinant van de bloedniveaus van Leeftijden de hoeveelheid Leeftijden in het dieet, niet dieetcalorieën, suiker, of vet is. De studie, die in samenwerking met werd gedaan, en langs gesteund, het Nationale Instituut bij het Verouderen (NIA) wordt, gepubliceerd in de kwestie van April van het Dagboek van Gerontologie: Medische Wetenschappen.
De „leeftijden zijn vrij bedrieglijk, aangezien zij ons voedsel ook wenselijke smaken en geuren geven,“ zegt Helen Vlassara, M.D., hogere studieauteur, Directeur van de Afdeling van Experimentele Diabetes en het Verouderen, en Professor van Geneeskunde en Geriatrie op Sinai van het Onderstel School van Geneeskunde. „Zo, het verbruiken betekent de hoge hoeveelheden geroosterd, geroosterd, of gebraden voedsel verbruikend significante hoeveelheden Leeftijden, en buitenmate de Leeftijden zijn giftig. De Mensen zouden moeten informatie over hun opname van de LEEFTIJD worden gegeven en worden geadviseerd om hun opname op de zelfde manier te overwegen die zij over hun trans vetten en zoute opname zou denken. Zij zouden over hun niveaus van de LEEFTIJD de manier moeten worden gewaarschuwd zij over hun cholesterolniveaus of roken van sigaretten.“ zijn
De Ontsteking en de oxydatieve spanning zijn gemeenschappelijker in oude dag, zodat het doel van de studie was te beoordelen of de Leeftijden een significante rol in van de leeftijd afhankelijke ontsteking en oxydatieve spanning door de niveaus van de LEEFTIJD in zowel jonge als oudere individuen te meten speelden. De studie impliceerde 172 gezonde mannen en vrouwen die in twee leeftijdsgroepen, die tussen de leeftijden van 18 en 45 en die tussen de leeftijden van 60 en 80 werden verdeeld. Dr. Vlassara en haar team wilden ook beoordelen of de niveaus van de LEEFTIJD met dieetopname correleerden. Om dit te doen, registreerde haar team het lichaamsgewicht van de patiënt, lichaamsvet, driedaagse dieetinformatie, en verzamelde bloedsteekproeven om biomarkers van ontsteking, zoals c-Reactieve proteïne te meten (CRP). Steekproeven van het Bloed werden gebruikt om voor twee gemeenschappelijke Leeftijden te testen, genoemd carboxymethyllysine (CML) en methylglyoxal (MG), die op proteïnen en vetten sluiten.
De bloedonderzoeken toonden aan dat de niveaus van de LEEFTIJD 35 percenten hoger waren in individuenleeftijd 65 en ouder vergelijkbaar geweest met die jonger dan leeftijd 45. De studie toonde ook dat in alle deelnemers, hoger de consumptie van voedselrijken in Leeftijden, hoger de bloedniveaus van Leeftijden, en hoger de niveaus van CRP en andere tellers van ontsteking.
Veel aan de onderzoekers, verrassing, de studie toonde ook aan dat de niveaus van de LEEFTIJD in jonge gezonde mensen zeer hoog zouden kunnen zijn. In feite, waren de hoge niveaus van de LEEFTIJD die in sommige gezonde volwassenen in deze studie worden gevonden op pari met de niveaus van de LEEFTIJD die in diabetespatiënten in hun vroegere studies worden waargenomen. Het feit dat de gezonde volwassenen niveaus gelijkend op die gezien in diabetespatiënten hadden kan voorstellen dat de vroege en verlengde blootstelling aan deze substanties in het dieet het begin van ziekten kon versnellen. Dr. Vlassara merkt op dat de beschikbaarheid en de consumptie van leeftijd-Rijk voedsel hoog zijn en met toenemende tarieven van diabetes en hartkwaal correleren.
De „Bovenmatige opname van gebraden, geroosterd, en geroosterd voedsel kan de natuurlijke capaciteit van het lichaam overbelasten om Leeftijden te verwijderen,“ de nota's van Dr. Vlassara, „zodat accumuleren zij in onze weefsels, en nemen de eigen ingebouwde defensie van het lichaam over, duwend hen naar een staat van ontsteking. In tijd, kan dit ziekte of vroeg het verouderen storten.“ Zodra de Leeftijden het lichaam ingaan, wordt het moeilijker om hen weg te gaan, vooral aangezien de mensen verouderen. De Oudere mensen hebben een verminderde capaciteit voor het verwijderen van Leeftijden uit het lichaam, verklaren de onderzoekers, het waarschijnlijkst omdat de nierfunctie als lichaamsleeftijden vertraagt.