Il metabolismo di Proteina presenta alcune sfide serie della gestione dei rifiuti per l'organismo.
Quando la proteina è ripartita, uno dei sottoprodotti è ammoniaca. L'Ammoniaca è tossica, in modo dai nostri organismi hanno sistemi elaborati per liberarsela. La Maggior Parte del lavoro di disintossicazione cade al nostro fegato. Là, l'ammoniaca viaggia una via a più gradi che caratterizza cinque enzimi che la trasformano in urea, da espellere in urina. La Gente con i deficit genetici rari che interferiscono con il ciclo dell'urea muore spesso nell'infanzia. Altre mutazioni, sebbene, possano essere responsabili di alcuni problemi in adulti, riferisce l'emissione Del maggio 2007 della Lettera di Salubrità di Harvard.
Uno in 8.000 bambini Americani ha un difetto genetico che causa uno o più degli enzimi in questione in ammoniaca che elabora per essere difettoso o insufficiente. Mentre questi bambini cominciano consumare la proteina, l'ammoniaca comincia a palancola su. Il Trattamento comprende la restrizione della proteina, farmaci che inzuppano l'ammoniaca extra, la dialisi e possibilmente il trapianto del fegato. Il tasso di mortalità è alto.
I disordini del ciclo dell'Urea sono osservati come raro e soprattutto circostanze pediatriche, ma ci potrebbero essere un'intera gamma di problemi non riconosciuti e geneticamente risoluti con il metabolismo di proteina sperimentato dagli adulti. Qualche gente può avere mutazioni delicate che compromettono la funzione di un gene e causano i leggeri sintomi. Ciò può spiegare perché una persona evita la carne mentre gli altri amori nient'altro che un pasto della bistecca. I Difetti nel metabolismo di proteina possono anche spiegare perché qualche gente ha reazioni negative alle diete altamenti proteiche come la dieta di Atkins.