適量飲用咖啡可降低許多風險

儘管美國社會對營養的流行，爭論在2007年實驗生物學會議，重點喝咖啡對健康的影響，小組主席詹姆斯博士考夫林，在庫格林＆Associates公司的毒理學 /安全顧問說，在流行病學和實驗知識的最新進展已經改變了許多到驗證的健康益處飲用咖啡對健康的負面神話。

事實上，小組的聯席主席丹斯特芬，如下卡夫食品，需要注意的是，爭論，往往是教育更多的觀眾對這場變革的理解，在科學和監管​​事務組咖啡和健康問題。

咖啡是躋身於世界最廣泛飲用的飲料，和考夫林博士說，科學證據的優勢 - 小組成員 - 表明，適量飲用咖啡（每天3-5杯）可能與某些風險降低相關疾病的條件，如帕金森氏症。在neuropharamacology一些研究表明，一杯咖啡可以減少一半的帕金森氏症的風險。其他的研究發現，它減少了阿爾茨海默氏症，腎結石，膽結石，抑鬱，甚至自殺的風險。

考夫林博士和兩位傑出的研究人員討論一些的好處 - 和一個剩餘的風險因素增加的情侶（可能增加血壓和血漿同型半胱氨酸） - 4月30日在華盛頓的實驗生物學會議。

Rob範 Dam博士，在哈佛公共衛生和哈佛醫學院的學​​院的流行病學家，研究飲食和2型糖尿病的發展之間的聯繫。在世界範圍內，估計有1.71億人患有糖尿病，主要是2型糖尿病，並以驚人的3.66億人，預計到2030年增加。雖然增加體力活動和攝入的能量的限制，可大大減少 2型糖尿病的風險，他認為洞察其他生活方式的因素的作用，可能會導致額外的2型糖尿病的預防戰略。

在最近的流行病學研究，在美國，歐洲和日本，是沉重的咖啡消費者的人士有一個​​比人誰消耗小咖啡的2型糖尿病的風險較低。有趣的是，他說，協會分別含有咖啡因和不含咖啡因的咖啡相似，表明可能有利於糖代謝比咖啡因的咖啡組件。

咖啡中含有數百個組件，包括大量的綠原酸，咖啡因，鎂，鉀，維生素 B3，葫蘆巴鹼，木酚素。有限的證據表明咖啡可能改善葡萄糖的新陳代謝，減少腸道葡萄糖的吸收率，並通過刺激胃腸激素的分泌胰高血糖素樣肽1（GLP - 1）有利於胰島素的分泌。然而，大多數機械咖啡和糖代謝的研究已在動物和實驗室管，因此在人體代謝的研究目前正在進行中。進一步的研究可能導致的發展與改善健康的影響咖啡類型的選擇。

勒諾阿拉伯博士，在加州大學洛杉磯分校大衛格芬醫學院的營養流行病學家注意到，第一咖啡的爭論可以追溯到430年，在1570年時一些僧侶請求教皇譴責這種飲料，所以很受穆斯林之間。教皇克萊門特八，喜歡它如何保持入睡，在大規模的僧侶，據稱它，而不是祝福。其餘的，包括美國，批發轉換咖啡波士頓傾茶黨，是歷史。

在檢討最新的流行病學癌症和咖啡文學，阿拉伯博士已發現有接近400在不同的網站有不同的咖啡消費量和癌症之間的關聯研究。結腸癌的早期爭論是有缺陷的分析基礎上，她說。更徹底的分析和積累的證據表明結腸癌，結腸腺瘤以及直腸癌和肝癌的可能保護作用的發病率沒有負面影響。可能有助於可能的抗癌作用的機制，包括在降低膽固醇，膽汁酸與中性固醇的分泌在結腸，提高結腸的蠕動和上皮細胞的致癌物質減少暴露，二萜的能力，以減少遺傳毒性致癌物質，並降低DNA加合物的形成和咖啡酸和綠原酸的能力下降的DNA甲基化。在其他癌症 - 乳腺癌，卵巢癌和前列腺 - 證據是不暗示無論是風險或保護。博士說，阿拉伯國家，其中有一些風險增加的證據：白血病和胃癌有兩個領域。前者的證據是耐人尋味的，後者單薄。她的結論，肝癌，直腸癌，胃癌和兒童白血病的新的數據系統的審查，是因為。

http://www.faseb.org