Published on May 2, 2007 at 6:11 AM
专家已经认为螺母富有的在减少动脉硬化的营养素上，其中一个心脏病发作的主要原因，并且中风和他们被认为健康饮食的理想的部分。
现在新的研究说三盎司一日可能也防止受到心脏病的开心果。
宾夕法尼亚州立大学的研究员说开心果极大降低心脏病的风险并且看上去降低胆固醇和保持动脉健康。
在 Penny Kris-Etherton 博士导致的研究中每组志愿者请求用开心果补充低脂肪食物; 一些吃了螺母的 1.5 盎司每日，而其他有双该金额，而第三个组没有吃任何开心果。
研究员发现在一个月以后，胆固醇在开心果食者中是显着低，并且吃多数螺母的那些人体验在胆固醇的最大的减少。
这个小组说吃三盎司开心果每日请由 8.4% 削减胆固醇，当 LDL 或 ‘坏’胆固醇滴下由 11.6%。
Kris-Etherton 博士说这个研究向显示开心果，吃与健康重点饮食，可能减少人员的心血管疾病风险预测。
开心果在绿叶蔬菜和明亮地色的果子知道是特别浓在称叶黄素的抗氧剂上，通常找到; 叶黄素帮助防止胆固醇堵塞动脉。
当许多盐可能提高血压，专家建议消费者吃未腌渍过而不是被盐溶的开心果。
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