Het Onderzoek toont aan dat wanneer de sojaconsumptie uitgaat, het gewicht daalt.
Een nieuwe Universiteit van de studie van Illinois kan wetenschappers helpen precies begrijpen hoe dat gewichtsverlies gebeurt.
„Wij wilden de gevolgen van hydrolysates van de sojaproteïne en sojapeptides met die van leptin vergelijken omdat wij een hypothese opstelden dat de soja zich in het lichaam op een gelijkaardige manier zou kunnen gedragen. Leptin is een hormoon in ons vetweefsel wordt geproduceerd dat met receptoren in de hersenen in wisselwerking staat en ons signaleert dat wij volledig zijn zodat houden op wij etende,“ bovengenoemde Elvira DE Mejia, U van de hulpprofessor van I van voedselwetenschap en menselijke voeding die.
De onderzoekers wilden zien of konden hydrolysates van de sojaproteïne deze regelgevende hormonen en hun receptoren beïnvloeden.
„En wij vonden dat de soja een effect op deze mechanismen en hormonen had die in het lichaam worden bewogen tot om ons te helpen lipiden degraderen en lichaamsgewicht verminderen, maar het deed dit door metabolisme op te voeren en door voedselopname geen te verminderen,“ zij zei.
Om sojapeptides met leptin te vergelijken, inplanteerde de gediplomeerde student Nerissa Vaughn van DE Mejia's, met behulp van vennoot Professor Lee Beverly, cannulas in de hersenen van laboratoriumratten; zij spoten toen leptin als positieve controle in. Toen de wetenschappers konden zien hun model werkte, spoten zij twee formuleringen van gehydroliseerde sojaproteïne en sojapeptides zodat in konden de wetenschappers de gevolgen controleren van elk voor voedselopname en gewichtsverlies.
De Injecties werden gegeven drie keer per week twee weken; tijdens die tijd, hadden de dieren onbeperkte toegang tot voedsel en water. Opname van het Voedsel werd gemeten 3, 6, 12, 24, en 48 uren na injectie, en de ratten werden gewogen 24 en 48 uren na injectie. Alle ratten ontvingen de zelfde hoeveelheid oefening, en alle ratten verloren gewicht.
Maar na de derde injectie, merkten DE Mejia en Vaughn een significant gewichtsverlies in de groep dieren op die één van sojahydrolysates had ontvangen, alhoewel de dieren hun eetgewoonten niet hadden veranderd. In deze instantie, scheen de sojaproteïne om gewichtsverlies veroorzaakt te hebben door voedselopname geen te verminderen maar door de ratten, metabolisme te veranderen.