La Ricerca indica che quando il consumo della soia va su, il peso va giù.
Un nuovo studio dell'Università dell'Illinois può aiutare gli scienziati a capire esattamente come quella perdita di peso accade.
“Abbiamo voluto paragonare gli effetti degli idrolizzati della proteina di soia e dei peptidi della soia a quelli della leptina perché abbiamo supposto che la soia potrebbe comportarsi nell'organismo in un simile modo. La Leptina è un ormone prodotto nel nostro tessuto adiposo che interagisce con i ricevitori nel cervello e che ci segnala che che siamo pieni in modo da noi smetta di mangiare,„ ha detto Elvira de Mejia, U dell'assistente universitario di I di scienza dell'alimentazione e dell'alimentazione umana.
I ricercatori hanno voluto vedere se gli idrolizzati della proteina di soia potessero pregiudicare questi ormoni regolatori ed i loro ricevitori.
“Ed abbiamo trovato che la soia hanno avuti un effetto su questi meccanismi e gli ormoni che sono indotti nell'organismo per aiutarci a degradare i lipidi e diminuire il peso corporeo, ma ha agito in tal modo amplificando il metabolismo e non diminuendo l'ingestione di cibo,„ ha detto.
Per paragonare i peptidi della soia alla leptina, il dottorando Nerissa Vaughn di de Mejia, con l'aiuto del professore associato Lee Beverly, ha impiantato le cannule nei cervelli dei ratti del laboratorio; poi hanno iniettato la leptina come controllo positivo. Quando gli scienziati potrebbero vedere che il loro modello stava funzionando, hanno iniettato due formulazioni della proteina di soia e dei peptidi idrolizzati della soia in modo dagli scienziati potrebbero riflettere gli effetti di ciascuno sull'ingestione e sulla perdita di peso di cibo.
Le Iniezioni sono state date tre volte un la settimana per due settimane; durante quel tempo, gli animali hanno avuti accesso illimitato ad alimento ed all'acqua. L'ingestione di Cibo è stata misurata 3, 6, 12, 24 e 48 ore dopo l'iniezione ed i ratti sono stati pesati 24 e 48 ore dopo l'iniezione. Tutti I ratti hanno ricevuto la stessa quantità di esercizio e tutti i ratti hanno perso il peso.