大豆の消費および減量

研究は大豆の消費が上がるとき、重量はダウン状態になることを示します。

「私達は大豆は同じような方法でボディで動作するかもしれませんことを私達が仮定したのでレプチンのそれらと大豆蛋白の水解物および大豆のペプチッドの効果を比較したいと思いました。 レプチンは私達が完全従って私達であること頭脳の受容器によって相互に作用しているで、私達に信号を送ります私達の脂肪組織で作り出されるホルモン食べることを止めて下さい」 Elvira de Mejia、食品科学および人間栄養物の I の助教授の U を言いました。

研究者は大豆蛋白の水解物がこれらの規定するホルモンおよび受容器に影響を与えることができるかどうか見たいと思いました。

「私達は私達が脂質を低下させ、体重を減らすのを助けるようにボディで新陳代謝の後押しによってそうし、誘導されるがホルモンおよび大豆がこれらのメカニズムに対する効果をもたらしたことが分り、ない滋養分の減少によって」と彼女は言いました。

、助教授の助けによってリーベバリィ比較するためには、レプチンと大豆のペプチッドを、 de Mejia's の大学院生 Nerissa Vaughn は実験室のラットの頭脳の cannulas を植え付けました; 彼らは肯定的な制御としてそれからレプチンを注入しました。 科学者が見ることができるときに彼らのモデルは働いていたことを、加水分解された大豆蛋白および大豆のペプチッドの 2 つの公式を注入しました従って科学者は滋養分および減量に対するそれぞれの効果を監視できます。

注入は 2 週間週に三回与えられました; その間、動物は食糧および水への無制限アクセスがありました。 滋養分は 3、 6、 12、注入の後の 24、そして 48 時間測定され、ラットは注入の後の 24 のそして 48 時間重量を量られました。 すべてのラットは練習の同量を受け取り、すべてのラットは重量を失いました。

しかし、第 3 注入の後で、動物が彼らの食習慣を変更しなかったのに、 de Mejia および Vaughn は大豆の水解物の 1 受け取った動物のグループの重要な減量に気づきました。 この場合、大豆蛋白は滋養分を減らすことによってラット、新陳代謝を変えるによりによって減量をようですない引き起こした。

より少しを食べることが減量の理由常にではないことを大豆のペプチッドが頭脳の受容器によって相互に作用することができることただ示されていない実験また、研究者言いました示しました。

「減量は複雑な生理学的なイベントです。 それは 「より少しを食べるか、または」、もっと運動させなさい程に簡単常にではないです de Mejia を言いました。

「負けた重量は頭脳の処置にある特定のホルモンそして続くことの生産にはじまって多くのステップのカスケード、です。 何人かの人々はちょうど他の人々がインシュリン抵抗力があるので、これらのホルモンに対して抵抗力があります。 これらの人々は完全」とであることをそれらに告げる頭脳から決してメッセージを受け取りません彼女は付け加えました。

de Mejia は大豆蛋白の効果を減量で調査し続けることを計画します。 彼女は大豆が新陳代謝を後押しするペプチッド、またが satiety の感じに信号を送る anorectic ペプチッドを含んでいることを信じます。 彼女の次のステップは大豆の水解物を分別し、彼女が各ペプチッドを識別し、 bioactivity を理解してもいいように浄化することです。

http://www.uiuc.edu