Σύμφωνα με μια νέα μελέτη κατανάλωση καφέ μπορεί να προσφέρει προστασία από τον διαβήτη τύπου 2 και ορισμένες μορφές καρκίνου.
Αυτά τα τελευταία ευρήματα δείχνουν επίσης ότι τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στο καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και η κίρρωση του ήπατος.
Ο καφές περιέχει εκατοντάδες συστατικά, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών ποσών χλωρογενικό οξύ, καφεΐνη, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνη Β3, τριγονελλίνη και lignans.
Χλωρογενικό οξύ έχει αποδειχθεί σε πειράματα με ζώα για να μειώσει τις συγκεντρώσεις γλυκόζης? Καφές περιέχει επίσης τανίνη, η οποία είναι ευεργετική για την καρδιά και τις αρτηρίες.
Ερευνήτρια Δρ Rob van Dam της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ , λέει ότι ο καφές, όταν καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες, μπορεί να αποτρέψει την πραγματικότητα του παχέος εντέρου, του ήπατος και καρκίνο του ορθού.
Άλλοι ειδικοί πιστεύουν επίσης ότι ο καφές μειώνει την ποσότητα της χοληστερόλης, η χολή οξύ και φυσική έκκριση στερολών στο παχύ έντερο, γεγονός που επιταχύνει το πέρασμα των κοπράνων μέσω του παχέος εντέρου και μειώνει την έκθεση του βλεννογόνου του εντέρου σε πιθανές καρκινογόνες ουσίες στα τρόφιμα.
Πρόσφατη έρευνα στη Νορβηγία διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έπιναν έξι παρα τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα είχαν 28 τοις εκατό μείωση του κινδύνου σε σύγκριση με άτομα που έπιναν δύο ή λιγότερα.
Διαπίστωσαν επίσης ότι οι γυναίκες που έπιναν ένα με τρία φλιτζάνια την ημέρα μείωσαν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 24 τοις εκατό σε σύγκριση με εκείνες πίνουν καφέ χωρίς καθόλου.
Προτείνεται επίσης ότι ο καφές περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από μία μερίδα του χυμού σταφυλιών, μούρα, βατόμουρα και τα πορτοκάλια.