Diet tinggi dalam makanan gandum dikaitkan dengan risiko jauh lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit jantung dan stroke, menurut sebuah analisis yang dilakukan oleh para peneliti di Wake Forest University Sekolah Kedokteran .
"Mengkonsumsi rata-rata 2,5 porsi biji-bijian setiap hari dikaitkan dengan risiko 21 persen lebih rendah penyakit kardiovaskular dibandingkan dengan hanya memakan 0,2 porsi," kata Philip Mellen, MD, penulis utama dan asisten profesor kedokteran internal. "Temuan ini menunjukkan bahwa kita harus melipatgandakan usaha kita untuk mendorong pasien untuk memasukkan lebih banyak makanan ini dalam diet mereka."
Hasil ini dipublikasikan on line di Penyakit Nutrisi, Metabolisme & Jantung dan akan muncul dalam edisi cetak di masa depan.
Temuan ini didasarkan pada analisis dari tujuh studi yang melibatkan lebih dari 285.000 orang. Dengan menggabungkan data dari tujuh studi, peneliti mampu mendeteksi efek yang mungkin tidak muncul dalam setiap studi individu. Penelitian ini dilakukan antara tahun 1966 dan April 2006.
Mellen mengatakan temuan ini konsisten dengan penelitian sebelumnya, tetapi bahwa meskipun banyak bukti tentang manfaat kesehatan dari biji-bijian, asupan masih rendah. Sebuah survei nutrisi yang dilakukan antara tahun 1999 dan 2000 menemukan bahwa hanya 8 persen orang dewasa AS mengkonsumsi tiga atau lebih porsi gandum per hari dan bahwa 42 persen orang dewasa tidak makan biji-bijian pada hari tertentu.
"Banyak konsumen dan profesional kesehatan tidak menyadari manfaat kesehatan dari biji-bijian," kata Mellen.