En kost rik på fullkorn livsmedel är förenad med en signifikant lägre risk att utveckla hjärt-kärlsjukdom, däribland hjärtsjukdomar och stroke, enligt en analys som gjorts av forskare vid Wake Forest University School of Medicine .
"Konsumerar i genomsnitt 2,5 portioner av fullkornsprodukter varje dag är förenat med en 21 procent lägre risk för hjärt-kärlsjukdom jämfört med endast äter 0,2 portioner," sade Philip Mellen, MD, bly författare och biträdande professor i invärtes medicin. "Dessa fynd tyder på att vi bör fördubbla våra insatser för att uppmuntra patienter att inkludera fler av dessa livsmedel i sin kost."
Dessa resultat publicerades på nätet i Nutrition, Metabolism & Hjärt-och kärlsjukdomar och kommer att visas i ett kommande print fråga.
Resultaten baseras på en analys av sju studier som omfattar mer än 285 tusen människor. Genom att kombinera data från dessa sju studier kunde forskare för att upptäcka effekter som kanske inte har visat upp i varje enskild studie. Studierna genomfördes mellan 1966 och april 2006.
Mellen sa resultat överensstämmer med tidigare forskning, men att trots många bevis om hälsofördelarna med fullkorn, är intaget lågt. Ett näringspåstående undersökning mellan 1999 och 2000 visade att endast 8 procent av amerikanska vuxna konsumeras tre eller fler portioner av fullkorn per dag och att 42 procent av de vuxna äter inte hela korn på en viss dag.
"Många konsumenter och vårdpersonal är medvetna om hälsofördelarna med fullkorn", sa Mellen.