En forskergruppe ledet af Carole Thivierge, fra Universit Laval Institut for Nutraceutics og funktionelle fødevarer, viser, at omega-3 fedtsyrer fra fiskeolie har en positiv effekt på metabolismen af muskel proteiner.
Denne konstatering, der blev offentliggjort i en nylig udgave af Journal of Physiology, kunne få betydelige konsekvenser inden for husdyravl samt menneskers sundhed.
Hos pattedyr, nedsætter evnen til at bruge næringsstoffer fra mad og konvertere dem til muskelproteiner med alderen. Selvom den præcise årsag til dette fænomen er stadig uklar, har insulinresistens af aldring muskelceller blevet foreslået som et muligt svar.
Siden omega-3 fedtsyrer er kendt for at forbedre glukosemetabolismen i mennesker og dyr, der viser insulinresistens, forskerne besluttede at teste, om omega-3 er også kunne påvirke proteinstofskiftet.
For at gøre det, tilføjede de kosttilskud, der indeholder enten omega-3 er fra fiskeolie eller en blanding af bomuldsfrø og olivenolie uden omega-3 er til den almindelige kost af stude. Efter fem uger dyr med det marine omega-3 kost viste øget følsomhed over for insulin, som igen, forbedret proteinstofskiftet: to gange den mængde af aminosyrer blev brugt af deres organer til at syntetisere proteiner, specielt i musklerne. Så det lader til, at omega-3 fedtsyrer tilføjet til stude, kost erstattet andre fedtsyrer i muskelceller og forbedret deres funktion.
Dette fund kan have betydelige konsekvenser på området for husdyravl, ifølge Thivierge, også en professor i Universit, Lavals Institut for Produktionsdyr og Heste, som påtog sig denne undersøgelse for at finde et alternativ til hormonel vækst stimulation i kødkvæg.