Een onderzoeksteam door Carole Thivierge, van het Instituut van Universit Laval van Nutraceutics en Functioneel Voedsel wordt geleid, toont aan dat omega-3 vetzuren van vistraan een positief effect op het metabolisme van spierproteïnen die hebben.
Dit vinden, gepubliceerd in een recente uitgave van het Dagboek van Fysiologie, kon significante implicaties op het gebied van dier de landbouw evenals volksgezondheid hebben.
In zoogdieren, vermindert de capaciteit om voedingsmiddelen van voedsel te gebruiken en hen om te zetten in spierproteïnen met leeftijd. Hoewel de nauwkeurige oorzaak van dit fenomeen nog onduidelijk is, is de insulineweerstand van verouderende spiercellen voorgesteld als mogelijk antwoord.
Aangezien omega-3 vetzuren gekend zijn om glucosemetabolisme te verbeteren die in mensen en dieren insulineweerstand tonen, beslisten de onderzoekers te testen of omega-3 eiwitmetabolisme konden ook beïnvloeden.
Om dit te doen, voegden zij supplementen die of omega-3 van vistraan of een mengsel van katoenzaad bevatten en olijfolie zonder omega-3 aan het regelmatige dieet van jonge ossen toe. Na vijf weken, toonden de dieren met marine omega-3 dieet verhoogde gevoeligheid aan insuline die, beurtelings, eiwitmetabolisme verbeterde: tweemaal werd de hoeveelheid aminozuren gebruikt door hun organismen om proteïnen, vooral in spieren samen te stellen. Zo blijkt het dat omega-3 die vetzuren aan de jonge ossen, dieet worden toegevoegd andere vetzuren in spiercellen vervingen en hun het functioneren verbeterden.
Dit het vinden kon significante implicaties hebben op het gebied van de dierlijke landbouw, volgens Thivierge, ook een professor in Universit, de Afdeling van Laval van Dierlijke Wetenschappen, die deze studie ondernam om een alternatief aan hormonale de groeistimulatie in slachtvee te vinden.