En forskargrupp under ledning av Carole Thivierge, från Universit Lavals Institutet för Nutraceutics och Functional Foods visar att omega-3 fettsyror från fiskolja har en positiv effekt på metabolismen av muskelproteiner.
Detta fynd, som publicerades i en senaste utgåvan av Journal of Physiology, kan få betydande konsekvenser inom områdena djurhållning samt människors hälsa.
Hos däggdjur, minskar möjligheten att använda näringsämnen från maten och omvandla dem till muskelproteiner med åldern. Även om den exakta orsaken till detta fenomen är fortfarande oklart, har insulinresistens av åldrande muskelceller föreslagits som ett möjligt svar.
Eftersom omega-3 fettsyror är kända för att förbättra glukosmetabolismen hos människor och djur som uppvisar insulinresistens, beslutade forskarna att testa om omega-3 är också kan påverka proteinomsättningen.
För att göra det, tillade de tillskott som innehåller antingen omega-3 från fiskolja eller en blandning av bomullsfrö och olivolja utan att omega-3 till en regelbunden diet av stutar. Efter fem veckor, djur med den marina omega-3-kost uppvisade ökad känslighet för insulin vilket i sin tur förbättrade proteinmetabolism: dubbelt så mycket av aminosyror användes av deras kroppar att syntetisera proteiner, särskilt i musklerna. Så det verkar som omega-3 fettsyror läggs till stutar, ersätts kost andra fettsyror i muskelcellerna och förbättrat deras verksamhet.
Detta fynd kan ha betydande konsekvenser när det gäller djurhållning, enligt Thivierge, också professor i Universit, Lavals Institutionen för husdjurens vetenskaper, som åtog sig denna studie för att hitta ett alternativ till hormonell tillväxt stimulans i nötkreatur.