Sigurado malusog na mga produkto ng toyo karagdagan sa pagkain ng isang tao, ligtas na mga alternatibo sa hormon-kapalit therapy o kanser-nagiging sanhi ng mga ahente? Sagot, ayon sa University of Illinois pagkain science at pantao nutrisyon propesor William Helferich, ay, "Depende."
Siya review ang agham na pag-uugnay ng kanser sa suso, toyo at pandiyeta mga pandagdag na naglalaman ng phytoestrogens ng toyo sa buwang ito sa isang conference sa "pagkain at mga pinakamabuting kalagayan Health" sponsored sa pamamagitan ng Linus Pauling Institute sa Oregon State University.
Helferich ay ginugol ng dekada evaluate ang mga epekto sa kalusugan ng isoflavones, ang isang klase ng mga halaman estrogens na sa mataas concentrations sa toyo. Karamihan ng kanyang trabaho ay nakatutok sa isang solong genistein isoflavone,, na nangyayari sa iba't ibang concentrations sa toyo produkto o ingredients tulad ng tofu, toyo protina isolates, toyo harina at ilang estrogenic pandiyeta pandagdag.
Genistein ay ng interes dahil ito ay ang pinaka-aktibo ng isoflavones toyo, at dahil ito ay aktibo estrogen receptors sa cell, kabilang ang ilang mga bukol ng mga cell ng dibdib.
Mga dose-dosenang mga mga pag-aaral ng ang papel ng tao at halaman estrogens sa dibdib kanser yielded wari pasalungat natuklasan. Ang ilang mga natagpuan na sa pagpapakain genistein sa mga babae rats bago pagbibinata nabawasan ang bilang ng mga chemically sapilitan ng mga mammary tumors. Iba pang mga pag-aaral ay nagpakita na estradiol, isang pangunahing tao na estrogen, spurs ang paglago ng mga umiiral na estrogen-umaasa tumors ng dibdib.
Helferich at ipinapakita ang mga kasamahan na gusto estradiol pandiyeta genistein stimulates ang paglago ng estrogen-sumasagot na mga tumors. Din silang natagpuan na pandiyeta genistein interferes sa paggamot, tulad ng tamoxifen, na-target estrogen receptors sa mga tumors ng dibdib. (Tungkol sa 70 porsiyento ng mga kababaihan na may dibdib kanser ay may estrogen-sumasagot na mga tumors.)
"Ang resolution ng kabalintunaan na ito ay maaaring kasinungalingan sa timing ng estrogen administrasyon," Helferich sinabi. Exposure sa genistein, isang estrogen, bago pagdadalaga ay dahilan ng mammary glandula pagkita ng kaibhan. "Isang differentiated cell undergoes mas paglaganap at samakatuwid ay mas malamang na pag-unlad sa pamamagitan ng proseso ng kanser," siya sinabi. "Gayunpaman, kung ang estrogen ang ibinibigay sa isang hayop matapos ang pagbuo ng isang estrogen-nakikiramay tumor, ang paglago ng pamamaga na ito ay stimulated," siya sinabi.
Ngayon Helferich ay pinaka nag-aalala tungkol sa paggamit ng genistein at iba pang mga isoflavones sa mga pandagdag na ibinebenta bilang "natural" na mga alternatibo sa hormon-kapalit therapy. Siya tala na ang midlife kababaihan na tumupok sa mga produktong ito malasahan ito bilang natural at ligtas. Subalit ang mga babae na may edad na 50 at mas lumang din ang karamihan sa panganib ng pagbuo ng kanser sa suso. Helferich ay pagsusuri ng biological aktibidad ng ilan sa mga produktong ito, na kung saan ay magagamit sa maraming mga form, hindi nangangailangan ng reseta, at sa karamihan ng mga kaso ay consumed walang ang kaalaman ng kanilang mga physicians.