간장 제품은 사람의 규정식에 건강한 추가, 호르몬 보충 치료에 안전한 대안 또는 암 일으키는 원인이 되기 에이전트입니까? 식품 과학과 인간 영양 교수 일리노이 주립 대학교 윌리엄 Helferich에 따라 응답은, 입니다, "그것 의존합니다."
그 유방암을 연결하는 과학을, 간장 및 오러곤 주립 대학에 Linus Pauling 학회가 후원한 "규정식과 최적 조건 건강"에 회의에 간장 phytoestrogens를 이달에 포함하는 규정식 보충교재는 검토합니다.
Helferich는 isoflavones의 건강 효과, 간장에 있는 높은 농도에서 존재한 공장 에스트로겐의 종류를 평가하는 십년간을 보냈습니다. 그의 일의 다량은 단 하나 isoflavone, 두부 간장 단백질 격리된 것, 콩가루 및 몇몇 발정 촉진 규정식 보충교재와 같은 간장 제품 성분에 있는 다양한 사격량에서 생기는 genistein에 집중했습니다.
Genistein는 관심사의 몇몇 유방 종양 세포를 포함하여 간장 isoflavones의 활성화되기때문에, 그리고 세포에 있는 에스트로겐 수용체를 활성화하기 때문에 입니다.
유방암에 있는 인간과 공장 에스트로겐의 역할의 다스 연구 결과에 의하여 겉으로는 모순된 사실 인정이 열매를 산출했습니다. 몇몇은 그것이라고 사춘기 이전에 여성 쥐에 공급이 genistein 화학적으로 일으킨 유방 종양의 수를 감소시켰다는 것을 찾아냈습니다. 그밖 연구 결과는 그 estradiol, 1 차적인 인간적인 에스트로겐, 박차를 기존 에스트로겐 의존하는 유방 종양의 성장 보여주었습니다.
estradiol 같이 규정식 genistein가 에스트로겐 대답하는 종양의 성장을 자극한다는 것을 Helferich와 동료는 설명했습니다. 그(것)들은 또한 규정식 genistein가 유방 종양에 있는 에스트로겐 수용체를 표적으로 하는 처리와 tamoxifen와 같은 충돌한다는 것을 것을을 발견했습니다. (유방암을 가진 여자의 대략 70% 에스트로겐 대답하는 종양이 있습니다.)
"이 역설의 해결책 에스트로겐 행정의 타이밍에서 속일 수 있습니다,"는 Helferich는 말했습니다. genistein, 사춘기의 앞에 에스트로겐에 노출은, 유방 동맥 감별법을 일으키는 원인이 됩니다. "분화한 세포 더 적은 확산을 치루고 그러므로 암 프로세스를 통해 점진하기 거의 없습니다,"는 그는 말했습니다. "그러나, 에스트로겐이 에스트로겐 대답하는 종양의 발달 후에 동물에 관리되는 경우에, 이 종양의 성장은 자극될 것입니다," 그는 말했습니다.
오늘 Helferich는 호르몬 보충 치료에 "자연적인" 대안으로 판매된 보충교재에 있는 genistein 그리고 그밖 isoflavones의 사용에 관하여 관지합니다. 그는 이 제품을 소모하는 중년 여자가 자연 적이고 안전한 것과 같이 그(것)들을 감지한다는 것을 주의합니다. 그러나 50 세이상 여자는 또한 발전 유방암의 위험한 상태에 최대량입니다. Helferich는 많은 양식에서 유효한, 몇몇의 이 제품의 생물 활성도를 요구하지 않으며 처방전을, 그들 의사의 지식 없이 대부분의 경우에 소모됩니다 평가하고 있습니다.