Продукты сои здоровые добавления к диетпитанию персоны, безопасные алтернативы к терапии инкрет-замены или агенты рак-причинять? Ответ, согласно профессору Вильгельму Helferich науки еды Университета Иллинойсаа и людского питания, «Оно зависит.»
Он рассматривают науку соединяя рак молочной железы, соя и диетические дополнения который содержат phytoestrogens сои этот месяц на конференции на «Здоровье Диетпитания и Оптимального» спонсированном Институтом Linus Pauling на Государственном Университете Орегона.
Helferich тратило декаду оценивая влияния на здоровье isoflavones, тип эстрогенов завода присутствующих в высокой концентрации в сое. Много из его работы фокусировало на одиночном isoflavone, genistein, которое происходит в меняя концентрации в продуктах или ингридиентах сои как tofu, изоляты протеина сои, мука сои и некоторые estrogenic диетические дополнения.
Genistein представил интерес потому что оно самые активные isoflavones сои, и потому что оно активирует приемные устройства эстрогена в клетках, включая некоторые клетки тумора груди.
Множества изучения роли эстрогенов человека и завода в раке молочной железы производили seemingly разноречивые заключения. Некоторые нашли тому подавать genistein к женским крысам до полового созревания уменьшил число химически наведенных mammary туморов. Другие изучения показали то estradiol, основной людской эстроген, шпоры рост существующих эстроген-зависимых туморов груди.
Helferich и коллегаы продемонстрировали что как estradiol диетическое genistein стимулирует рост эстроген-отзывчивых туморов. Они также нашли что диетическое genistein мешает с обработками, как tamoxifen, которые пристреливают приемные устройства эстрогена в туморах груди. (Около 70 процентов женщин с раком молочной железы имеют эстроген-отзывчивые туморы.)
«Разрешение этого парадокса может лежать в времени администрации эстрогена,» Helferich сказало. Подвержение к genistein, эстрогену, перед половым созреванием причиняет дифференцирование молочной железой. «Продифференцированная клетка проходит меньше пролиферации и поэтому более менее правоподобна для того чтобы развить через процесс рака,» он сказал. «Однако, если эстроген управлен к животному после развития эстроген-отзывчивого тумора, то будет простимулирован рост этого тумора,» он сказал.
Сегодня Helferich самый обеспокоенный о пользе genistein и других isoflavones в дополнениях проданных как «естественные» алтернативы к терапии инкрет-замены. Он замечает что женщины midlife которые уничтожают эти продукты воспринимают их как естественно и безопасно. Но женщины постаретые 50 и старая также наиболее в опасности превращаясь рака молочной железы. Helferich оценивает биологическую работу некоторых из этих продуктов, которые доступны в много форм, не требует рецепта, и в большинств случаи уничтожьте без знания их врачей.