饮食高在盐可能增加胃溃疡

从健康科学 (USU) 的穿制服的服务大学的科学家发现在盐的饮食高可能增加病原生物 Helicobacter 幽门 (H. 幽门) 的剧毒，是溃疡的常见原因在胃和十二指肠的。

“胃病原生物 H. 幽门严密地表面上监测它传染那些人员的饮食。 流行病学证据长期暗示有 H. 幽门和人力饮食的构成的之间连接数。 这是准确无误的对饮食富有在盐上”， Hanan Gancz 说，健康科学的穿制服的服务大学在贝塞斯达，马里兰，存在这个研究 2007年 5月 22日在美国社团的 107th 会员大会上微生物学的在多伦多。

盐的高浓度在胃的看上去导致在 H. 幽门的基因活动，使它更加剧毒和增加开发一个严重胃疾病的一个被传染的人员的可能性。

H. 幽门是在胃和十二指肠酸性环境能居住是肚腑部分在胃下的螺旋型细菌。 它是胃和十二指肠的溃疡的常见原因，占 90% 十二指肠的溃疡和 80% 胃溃疡。

与 H. 幽门的传染也导致胃炎，并且被传染的人员也有一 2 - 6 折叠开发黏膜关联淋巴组织淋巴瘤的增加的风险 (MALT)和胃癌症比较未感染的副本。

H. 幽门传染是公用的在美国和经常被找到在从低收入的组和老年人的人员。 大约 20% 人员少于 40 岁和大约 50% 人员在 60 岁期间被传染。 多数被传染的人员不安排症状和仅小的百分比开发疾病。

早先研究着重饮食有在胃环境 H. 幽门位于的影响，但是科学家特别地直到现在俯视了微生物的回应对这些饮食队列。 从事从 H. 与高盐饮食结合的幽门传染导致严重胃病、 Gancz 和同事的增加的入射的流行病学证据决定查看盐高浓度有在增长和细菌的基因表达的直接效应。

“我们注意到， H. 幽门增长率显示暴跌以高盐含量。 而且，细菌细胞显示在增加的盐陈列了醒目的形态更改： 细胞变得瘦长，并且被形成的长的链子”， Gancz 说。 “我们认为， H. 幽门显示了在盐体外展览高水平在细胞分裂的一个缺陷”。

他们也发现在高盐情况期间，二个基因的副本负责对细菌的剧毒被增加了。

“一些剧毒基因的修改过的表达式模式可能部分地解释与在 H. 幽门被传染的单个的高盐饮食相关的增加的疾病风险”，说 Gancz。

健康科学的穿制服的服务大学根据国家海军治疗中心位于贝塞斯达， Md。 大学提供军事和公共健康相关教育、研究、服务和咨询给这个国家和这个世界。 USU 是与一个唯一重点的一个典型的学术健康中心在健康促销和疾病预防和教育医疗保健实习者的专门化的任务处理和平和战时伤亡、自然灾害、涌现的传染病和其他公共卫生紧急。

此工作由从美国的授予支持国家卫生研究所。

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