在戰鬥的新的武器與食物中毒

諾丁漢專家大學協力與加拿大生物科技公司 GangaGen 生命科學公司發展在戰鬥的新的武器與食物中毒。

他們參與一個主要研究計劃根據衛生防護機構開發大腸彎曲桿菌控制，感染細菌小腸疾病的常見原因在英國和威爾士的方法。 大腸彎曲桿菌在家禽和其他動物被找到并且導致全世界百萬食物中毒的案件。

研究員打算開發大腸彎曲桿菌控制的基於噬菌體的處理。 噬菌體，這個術語字面上意味細菌食者是瞄準并且毀壞與高度的細菌效率的自然發生的代理，并且那麼選擇性地和特別地執行，无需影響有利細菌或食道細胞。 這個術語是常用的以其縮短的形式，噬菌。

GangaGen 和諾丁漢大學是在噬菌體研究的領導先鋒并且查看技術作為在細菌汙染和關聯健康風險控制的重要突破。 研究協議，今天宣佈 [5月 22日]，意味他們合併他們的資源至少三年開發新的處理。

伊恩 Connerton，在諾丁漢大學的食品安全性北食物教授，說： 「我們被激發從事與公司，如是在噬菌的技術開發最前方的 GangaGen。

「我們的小組的研究顯示出，某些噬菌特定為大腸彎曲桿菌可能極大減少家禽運載的細菌的負荷。 含蓄地，這應該也使這種風險降低到消費者由是流行在禽類加工肉的越來越少的細菌汙染和調用到在副食品架子的雞肉」。

GangaGen 和諾丁漢大學建立營業關係把在大學被開發補充 GangaGen 現有的噬菌的專門技術的噬菌的技術商業化。 這是調用技術的大學的程序的一部分從學術界到商界。

大腸彎曲桿菌傳染描繪的是典型地為嚴重腹瀉和胃腸痛苦、胃痙攣，熱病和嘔吐。 未煮熟的肉，特殊家禽，經常與病症相關，并且從其外觀分辨是不可能的是否沾染它，因為它查找，正常的口味和的氣味。

GangaGen 是在疾病導致的細菌控制的噬菌的技術基礎上的治療學開發員。 這家公司開發產品投資組合傳染病的有效處理的在人和動物健康的。 其動物健康程序包括食物安全性危險等級控制的創新與致病性細菌相關調用從畜牧業到消費者。

在一個噬菌的產品的工作大腸彎曲桿菌控制的將補充 GangaGen 的食品安全性產品投資組合，也包括噬菌的產品沙門氏菌和大腸埃希氏菌 O157 ：H7.

Rainer Engelhardt， GangaGen 生命科學公司的首席執行官博士，說： 「GangaGen 相信開始這個的安排與食物安全有關的細菌戰鬥是在家畜產品進行的農場，并且與諾丁漢大學的此研究協議在該信仰允許我們持續編譯。

「食品工業和其管理者闡明，他們相信及時的干預是需要的在農場級別補充廣泛，但是不完全有效，控制已經到位在食品加工。 GangaGen 在生產動物試算顯示出，我們可以為安全性查出和使用與充分的方面的噬菌，并且那是良性的對動物、人和這個環境。

「此研究協議一般來說是重要性對健康市場。 這兩個研究小組的組合為創建一個安全，有效和低價的解決方法提供嚴格的推動給此有害消費者健康風險」。

食物安全性權限在歐洲和在北美最近發行了數據陳列汙染危害由於大腸彎曲桿菌依然是高，并且可能增加，因為病原生物也開始展示對幾公用抗生素的阻力。

http://www.nottingham.ac.uk