食中毒に対する戦いの新しい武器

ナッティンガムの専門家の大学はカナダ人のバイオテクノロジーの会社の GangaGen の生命科学株式会社と食中毒に対する戦いの新しい武器を発達させるために力を合わせました。

それらは主要な研究計画で健康の保護代理店に従ってカンピロバクターの制御 - イギリスおよびウェールズの伝染性の細菌の腸の病気のコモン・コーズのための方法を、開発するために実行しています。 カンピロバクターは家禽および他の動物にあり、世界的な何百万の食中毒のケースを引き起こします。

研究者はカンピロバクターの制御のためのバクテリオファージベースの処置を開発するように意図します。
バクテリオファージ - 正確にターム ` の細菌食べる人を」意味します - は効率の高度の細菌を目標とし、破壊し自然発生するエージェントで、そして有利な細菌か腸のセルに影響を与えないで、そう選択式にそしてとりわけします。 タームは短くされた形式、バクテリオファージで広く使われています。

ナッティンガムの GangaGen そして大学は両方バクテリオファージの研究のリーダーで、細菌汚染および準の健康を損う危険性の制御の重要な進歩として技術を見ます。 今日発表された研究一致は [5 月 22 日]、新しい処置を開発するためにそれらが少なくとも 3 年間リソースを分かち合うことを意味します。

、イアン Connerton はナッティンガムの大学の食品安全性の北の食糧教授言いました: 「私達はようにバクテリオファージの技術開発の最前線にある GangaGen 会社と働くために刺激されます。

「私達のチームの研究はカンピロバクターのために特定のある特定のバクテリオファージがかなり家禽によって運ばれる細菌のロードを減らすことができることを示しました。 含蓄的に、これはまた肉の減少した細菌汚染によって消費者に家禽処理で流行する危険を減らすべきで、食料雑貨の棚の鶏肉に転送されます」。

ナッティンガムの GangaGen そして大学は GangaGen の既存のバクテリオファージの専門知識を補足するために大学で開発されたバクテリオファージの技術を商業化するためにビジネス関係を構築しています。 これは商業界に学究的な世界から技術を転送する大学のプログラムの部分です。

カンピロバクターの伝染は厳しい下痢によって普通および腹部の苦痛、胃痙攣、熱および嘔吐特徴付けられます。 加熱が不十分な肉、特に家禽は頻繁に病気と、関連付けられ、かどうか汚染される出現からです - 言うことは不可能見るように、正常な好みおよび臭い。

GangaGen は病気引き起す細菌の制御のためのバクテリオファージの技術に基づく therapeutics の開発者です。 会社は人間およびアニマル・ヘルスの感染症の有効な処置のための製品のポートフォリオを開発しています。 そのアニマル・ヘルスプログラムは動物生産からの消費者への病原性のある細菌の転送と関連付けられる食糧安全危険の制御のための革新が含まれています。

カンピロバクターの制御のためのバクテリオファージの製品の作業はまたサルモネラおよびエシェリヒア属大腸菌 O157 に対してバクテリオファージの製品を含んでいる GangaGen の食品安全性の製品のポートフォリオを補足します、: H7.

Rainer Engelhardt、 GangaGen の生命科学株式会社の行政長官先生は、言いました: 「GangaGen は食糧安全関連の細菌を戦い始めるべき場所が家畜の生産が起こる、ナッティンガムの大学とのこの研究一致は私達がその確信で構築し続けることを可能にします農場にであることを信じ。

「広範の補うために時機を得た介在が農業レベルで必要であるしかし全く適切、食品加工ことをの制御既に信じることをことを食品工業および調整装置は示しました。 GangaGen は生産の動物の試験で私達が安全のために完全な点のバクテリオファージを隔離し、使用してもいいそれは動物、人間および環境に温和ですことを示し。

「この研究一致は健康の市場に大きい重要性を一般にもちます。 これら二つの調査チームの組合せはこの有害な消費者健康を損う危険性に安全で、有効な低価格の解決を作成するために提供します強い原動力を」。

ヨーロッパと北アメリカの食糧安全権限は最近病原体がまた複数の共通の抗生物質への抵抗を示し始めたのでカンピロバクターによる汚染危険が高く残る解放し、増加するかもしれませんことデータ提示を。

http://www.nottingham.ac.uk/