在战斗的新的武器与食物中毒

诺丁汉专家大学协力与加拿大生物科技公司 GangaGen 生命科学公司发展在战斗的新的武器与食物中毒。

他们参与一个主要研究计划根据卫生防护机构开发大肠弯曲杆菌控制的 - 感染细菌小肠疾病的常见原因方法在英国和威尔士。 大肠弯曲杆菌在家禽和其他动物被找到并且导致全世界百万食物中毒的案件。

研究员打算开发大肠弯曲杆菌控制的基于噬菌体的处理。
噬菌体 - 这个术语字面上意味 ` 细菌食者’ - 是瞄准并且毁坏与高度的细菌效率的自然发生的作用者，并且那么选择性地和特别地执行，无需影响有利细菌或食道细胞。 这个术语是常用的以其缩短的形式，噬菌。

GangaGen 和诺丁汉大学是在噬菌体研究的领导先锋并且查看技术作为在细菌污染和关联健康风险控制的重要突破。 研究协议，今天宣布 [5月 22日]，意味他们合并他们的资源至少三年开发新的处理。

伊恩 Connerton，在诺丁汉大学的食品安全性北食物教授，说： “我们被激发从事与公司，如是在噬菌的技术开发最前方的 GangaGen。

“我们的小组的研究显示出，某些噬菌特定为大肠弯曲杆菌可能极大减少家禽运载的细菌的负荷。 含蓄地，这应该也使这种风险降低到消费者由是流行在禽类加工肉的越来越少的细菌污染和调用到在副食品架子的鸡肉”。

GangaGen 和诺丁汉大学建立营业关系把在大学被开发补充 GangaGen 现有的噬菌的专门技术的噬菌的技术商业化。 这是调用技术的大学的程序的一部分从学术界到商界。

大肠弯曲杆菌传染描绘的是典型地为严重腹泻和胃肠痛苦、胃痉挛，热病和呕吐。 未煮熟的肉，特殊家禽，经常与病症相关，并且从其外观告诉是不可能的是否沾染它 -，它查找，正常的口味和的气味。

GangaGen 是在疾病导致的细菌控制的噬菌的技术基础上的治疗学开发员。 这家公司开发产品投资组合传染病的有效处理的在人和动物健康的。 其动物健康程序包括食物安全性危险等级控制的创新与致病性细菌相关调用从畜牧业到消费者。

在一个噬菌的产品的工作大肠弯曲杆菌控制的将补充 GangaGen 的食品安全性产品投资组合，也包括噬菌的产品沙门氏菌和大肠埃希氏菌 O157 ：H7.

Rainer Engelhardt， GangaGen 生命科学公司的首席执行官博士，说： “GangaGen 相信开始这个的安排与食物安全有关的细菌战斗是在家畜产品进行的农场，并且与诺丁汉大学的此研究协议在该信仰允许我们持续编译。

“食品工业和其管理者阐明，他们相信及时的干预是需要的在农场级别补充广泛，但是不完全有效，控制已经到位在食品加工。 GangaGen 在生产动物试算显示出，我们可以为安全性查出和使用与充分的方面的噬菌，并且那是良性的对动物、人和这个环境。

“此研究协议一般来说是重要性对健康市场。 这两个研究小组的组合为创建一个安全，有效和低价的解决方法提供严格的推动给此有害消费者健康风险”。

食物安全性权限在欧洲和在北美最近发行了数据陈列污染危害由于大肠弯曲杆菌依然是高，并且可能增加，因为病原生物也开始展示对几公用抗生素的阻力。

http://www.nottingham.ac.uk/