Marge de Surpresa - a vaca com leite dietético!

Os Cientistas em Nova Zelândia dizem que produziram vacas com uma mutação genética que produza o leite dietético.

Em o que é um mundo primeiramente, os cientistas em ViaLactia, uma empresa de Auckland Biotech atrás do projecto de investigação US$109 milhão, produziram as vacas, de uma única fêmea descoberta por pesquisadores quando seleccionaram o leite de milhões de gado em Nova Zelândia.

A vaca “Marge” tem uma mutação da possibilidade que conduza a seu leite que tem um índice gordo significativamente mais baixo do que aquele de outras vacas.

Os cientistas dizem olhares de Marge como toda a outra vaca do Frisão, mas ela têm três diferenças distintas; produz um nível normal de proteína em seu leite, mas substancialmente menos gordo, e a gordura que produz tem uma gordura muito mais não saturada, e igualmente produz o leite com muito níveis elevados de petróleos da ômega-três que é pensado para melhorar a potência de cérebro.

As gorduras saturadas encontradas no leite normal seriam associadas com um risco aumentado de doença cardíaca.

A descoberta é tão comercialmente sensível que o lugar do rebanho foi mantido aparentemente um segredo.

Os cientistas tiveram que inicialmente dar certo como assegurar-se de que as vitelas de Marge herdasse seus genes e também como gerar as filhas que então levariam uma vitela e entregariam o mesmo leite da qualidade.

Dizem de “o momento Eureka” veio quando se encontrou que suas filhas produzidas ordenhe como sua matriz.

Parece que a manteiga das vacas de Marge tem a vantagem adicionada de ser spreadable em linha recta do refrigerador, um pouco como a margarina.

Os cientistas estão tentando actualmente acumular um rebanho e dizer nenhuns produtos não estará pronto para tomar ao mercado internacional por outros cinco a 10 anos; estão esperando que a prole masculina de Marge igualmente leva o mesmo gene.

Um sumário da pesquisa da empresa é publicado esta semana na Química do jornal e a Indústria, emitida pela Sociedade da Indústria Química e por um artigo de investigação formal para a revisão paritária é esperada seguir.