Αντικαθιστώντας φασόλια σόγιας για άλλες πηγές πρωτεϊνών σε μια υγιεινή διατροφή φαίνεται να μειώνουν την αρτηριακή πίεση σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, και επίσης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης στις γυναίκες με υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο 28 Μάη θέμα της Archives of Internal Medicine .
Η American Heart Association εκτιμά ότι η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση) επηρεάζει περίπου 50 εκατομμύρια Αμερικανούς και 1 δισεκατομμύριο άτομα παγκοσμίως. Η πιο κοινή-και θανατηφόρα-αποτέλεσμα είναι στεφανιαία νόσο, σύμφωνα με πληροφορίες στο συγκεκριμένο άρθρο. Οι γυναίκες με υψηλή αρτηριακή πίεση, έχουν τετραπλάσιο κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων, όπως οι γυναίκες με φυσιολογική αρτηριακή πίεση.
Φρανσίν Κ. Welty, MD, Ph.D., και οι συνεργάτες του στο Beth Ισραήλ Deaconess Medical Center, Boston, ανατίθενται 60 υγιείς μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες για να φάει δύο δίαιτες για οκτώ εβδομάδες το καθένα σε τυχαία σειρά. Η πρώτη δίαιτα, η θεραπευτική αλλαγές στον τρόπο ζωής (TLC), διατροφή, που αποτελείται από 30 τοις εκατό των θερμίδων από λίπος (με 7 τοις εκατό ή λιγότερο από κορεσμένα λιπαρά), 15 τοις εκατό από πρωτεΐνες και 55 τοις εκατό από τους υδατάνθρακες? 1.200 mg ασβεστίου την ημέρα? Δύο γεύματα των λιπαρών ψαριών (όπως ο σολομός ή τόνος) την εβδομάδα? και λιγότερο από 200 mg χοληστερόλης ημερησίως. Η άλλη δίαιτα είχε την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπη και πρωτεΐνη, αλλά οι γυναίκες έλαβαν οδηγίες να αντικαταστήσουν 25 γραμμάρια πρωτεΐνης με μισό φλιτζάνι ανάλατο καρύδια σόγιας. Η πίεση του αίματος και δειγμάτων αίματος για τον έλεγχο της χοληστερόλης που ελήφθησαν κατά την έναρξη και τη λήξη του κάθε οκτώ εβδομάδες.
Στην αρχή της μελέτης, 12 γυναίκες είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση (140/90 mg υδραργύρου ή υψηλότερη) και 48 είχαν φυσιολογική αρτηριακή πίεση. "Καρύδι συμπληρωμάτων σόγιας μείωσε σημαντικά τη συστολική [top αριθμός] και διαστολική [κάτω μέρος τον αριθμό] αρτηριακή πίεση σε υπερτασικούς οι 12 γυναίκες και σε 40 από τις 48 γυναίκες με φυσιολογική αρτηριακή πίεση," οι συντάκτες γράφουν. "Σε σύγκριση με την δίαιτα TLC και μόνο, η δίαιτα TLC συν ξηροί καρποί σόγιας μείωσε τη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση 9,9 τοις εκατό και 6,8 τοις εκατό, αντίστοιχα, σε υπερτασικούς γυναίκες και 5,2 τοις εκατό και 2,9 τοις εκατό, αντίστοιχα, σε νορμοτασικούς γυναίκες."