Dalam apa yang terlihat oleh banyak orang sebagai langkah mengejutkan penasaran dan dalam beberapa hal, pemerintah AS berusaha untuk mencegah pengepak daging Kansas dari pengujian semua binatang ternak mereka untuk penyakit sapi gila.
Perusahaan, Creekstone Farms Premium Beef, tertarik untuk menguji semua hewan mereka sendiri untuk kehadiran penyakit Sapi Gila - bovine spongiform encephalopathy (BSE) - gangguan neurologis progresif sapi yang hasil dari infeksi oleh agen menular tidak konvensional.
Berdasarkan peraturan saat ini, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) tes kurang dari satu persen dari semua sapi disembelih untuk penyakit ini, daging dari hewan yang terkena berakibat fatal bagi manusia jika dimakan.
BSE pertama kali muncul di Eropa pada tahun 1986 dan menyebabkan epidemi utama dalam ternak; lebih dari 183.000 kasus BSE dikonfirmasi di Inggris saja lebih dari 35.000 ternak sampai akhir November 2003.
Epidemi di Inggris memuncak pada Januari 1993 di hampir 1.000 kasus baru per minggu dan para ahli percaya wabah mungkin telah hasil dari domba makan daging-dan-tulang yang berisi scrapie makan, untuk ternak.
Para ahli di Inggris setuju bahwa bukti menunjukkan bahwa wabah tersebut diperburuk oleh makan sapi diberikan makanan daging-dan-tulang betis muda.
Pada tahun 2004, diperoleh 157 orang dan meninggal karena penyakit dengan gejala neurologis yang sama selanjutnya disebut vCJD, atau (baru) varian penyakit Creutzfeldt-Jakob.
Diperkirakan bahwa 400.000 sapi terinfeksi dengan BSE memasuki rantai makanan manusia pada 1980-an di Inggris dan meskipun epidemi BSE akhirnya dibawa di bawah kendali dengan pemusnahan segala ternak populasi menduga, orang masih didiagnosis dengan vCJD setiap tahun.
Hal ini karena penyakit ini dapat memiliki masa inkubasi yang panjang dan dapat puluhan tahun sebelum gejala muncul.
Akibatnya tingkat penuh wabah vCJD manusia masih belum jelas.