Forscher am Lebensmittelpolitik-Institut an der Landwirtschaftlichen Experiment-Station Rutgers New-Jersey haben eine nationale Übersicht von den allgemeinen Kenntnissen, von Fluglagen, von Absichten und von Verhalten durchgeführt, die auf der Drohung der in hohem Grade pathogenen Vogelgrippe in Verbindung gestanden werden.
Die Forscher leiteten insgesamt 1200 Telefoninterviews am Thema zwischen dem 3. Mai und am 5. Juni 2006.
Die Ergebnisse schlagen vor, dass Vogelgrippe auf der nationalen Tagesordnung ist. Die Meisten Amerikaner haben über sie gehört und haben mit sich ihr befasst, aber wissen nicht viel über es. Die Meisten berücksichtigen das Vorhandensein der in hohem Grade pathogenen Vogelgrippe H5N1 in den Leuten, in den Vögeln und im Geflügel global, aber viele sind ahnungslos, dass es keine Fälle in den Menschen oder in den Tieren in den Vereinigten Staaten gegeben hat.
Trotz dieses sehen Amerikaner ihre aktuelle Gefahr der Infektion mit Vogelgrippe als Tief und werden nicht besonders um es gesorgt. Sie sehen das Netzstrom von Hühnerprodukten, wie verhältnismäßig sicher, und sie fahren fort, es zu essen. Jedoch sehen die meisten die Gefahren der Infektion von der Vogelgrippe so viel größer für andere Leute als für selbst.
„Diese Tendenz, zu glauben, dass andere an der größeren Gefahr sind, ist möglicherweise ein Problem, wenn Meldungen erhalten werden, über, wenn sie erkannte Anfälligkeit beeinflußt und wenn sie Leute überzeugt, passendes Verhalten anzunehmen,“ sagt Sarah C. Condry, der führende Autor der Studie.
Die Studie konzentrierte sich auf, welche Amerikanischen Verbraucher wahrscheinlich tun würden, wenn in hohem Grade pathogene Vogelgrippe H5N1 im Geflügel in den Vereinigten Staaten gefunden wurden. Entsprechend dem Landwirtschaftsministerium Vereinigter Staaten (USDA), in solch einem Szenario, „die Möglichkeit des infizierten Geflügels oder die Eier, welche die Nahrungskette kommen, würden extrem - wegen des schnellen Anfangs von Anzeichen im Geflügel sowie in den Schutzmaßnahmen an Ort und Stelle niedrig sein, die umfassen Prüfung von Mengen und von Bundesinspektionsprogrammen.“ Außerdem ist die USDA-Zustände, „Geflügel, Eier und andere Geflügelprodukte zur richtigen Temperatur Kochend und Kreuzkontamination zwischen rohem und gekochtem Essen verhindernd, die Taste zur Sicherheit.“
Jedoch entsprechend William K. Hallman, Direktor des Lebensmittelpolitik-Instituts, „die Ergebnisse der Studie schlagen vor, dass viel der Amerikanischen Öffentlichkeit nicht noch die Informationen, die sie fundierte Entscheidungen über den Kauf treffen müssen, das Vorbereiten und die verbrauchenden Geflügelprodukte hat, sollten Vogelgrippe in den Vereinigten Staaten auftauchen.“
Hallman unterstreicht, dass US-Landwirtschaftsmethoden für die Zucht des Geflügels drastisch die Gefahr eines Ausbruchs der Vogelgrippe innerhalb unserer Nahrungszufuhr verringern. „Unser Geflügel wird gewöhnlich in hochstrukturierten Umgebungen bewirtschaftet,“ sagte er. „Die Geflügelindustrie berücksichtigt gut die Gefahren der Vogelgrippe und arbeitet nah mit dem USDA, um passende Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, um einen Ausbruch zu verhindern.“ Jedoch, entsprechend der Studie, nur ungefähr scheinen zwei drittel von Amerikanern bewusst, dass die Mehrheit des Huhns verkauft in den Vereinigten Staaten inländisch produziert wird und dass Geflügelprodukte aus Ländern mit berichteten Ausbrüchen der Vogelgrippe vom Import verboten werden. Darüber hinaus während eine Vielzahl von klinischen Anzeichen es verhältnismäßig einfach, das inländische Geflügel zu kennzeichnen macht, das mit Vogelgrippe infiziert wird, glauben wenige Amerikaner, dass die lebenden Hühner, die mit Vogelgrippe infiziert werden, leicht von den gesunden Vögeln unterscheidbar sind.
Entsprechend dem US-Zentren Für Seuchenkontrolle Und -prävention jedoch ist eine beträchtlichere Tatsache, dass „Es keinen Beweis gibt, dass Leute sind infiziert worden mit Vogelgrippe durch gehandhabte und richtig gekochte Geflügel Essens sicher oder die Eier.“ Jedoch, glauben kleiner als Hälfte von Amerikanern, dass dem, das Huhn zu den empfohlenen Temperaturabbrüchen das Vogelgrippevirus und nur vier-in-zehn kocht, glauben Sie, dass das Vogelgrippevirus nicht zu den Menschen vom Essen des völlig gekochten Huhns oder der Eier übertragbar ist.